И не ошибся дверью, не утрируй - разговоры уровня 8-9 класса школы .
Ну господа не знаю, значит 80% читателей недоучки
Полностью согласен С Дмитрием Сочи !!! тема ферментации очень нужная, но не стоит этому уделять 5378 сообщений с выводами химико-биолого-медицинского уклона,
Основу дали и это правильно об этом надо говорить но мне кажется, зациклились на этой теме переходя грани понимания, практически так же как разговор зашел, о АУРЕ !!
Но не из одной же ферментации и гидролиза состоит эта цепочка ???
Нет значит надо продолжать развивать последовательность, а не зацикливаться на одном ..........
Может быть это мнение обычного не продвинутого "начинающего" карпятника и не кому не интересно, но оно тоже имеет парво на существование !!!!!!!!!!!