А я не вижу ничего плохого в том, что Женя пишет. Согласен, что манера составлять пост из чужих фраз раздражает, и мало кто пишет по существу. Но это болезнь любого форума. Я понимаю для чего М.И. создал тему, но я бы с большим удовольствием чиатал не пространные рассуждения об уровне ph и многоступенчатой ферментации, а конкретно руководство к действию. Но это я, до меня доходит туго. А кому то нравится. С удовольствием читал бы тему: "Мы тут посовещались..." В ней наши химики могли бы выкладывать результаты своих изысканий для практического применения. А все научные обсуждения должны проводиться в закрытой теме, дабы неопытные чего не натворили нахватавшись вершков. А то получается, что есть пяток спецов, еще столько же пытаются умничать, при этом обьявляя остальных неграмотными невежами. А я просто понимаю, что нет у меня специального образования и здесь я его не получу. Готов по вашему совету пробовать на водоеме, но дискутировать там где я профан - увольте !