Цитата Сообщение от btishin Посмотреть сообщение
Как получить одинаковый и заданный угол заточки всего лезвия, а оно бывает очень фигурным?
Борис, извините не заметил, что была добавлена вторая часть вопроса. Я к сожалению не специалист в ручной заточке ножей. Несмотря на то, что учил меня неплохой мастер, и далеко не один нож сделал своими руками. Ножи, ножевые стали и все, что связано с ручным изготовлением это искусство. Тут не только много знать нужно и хорошо уметь, тут чувствовать металл нужно. Мне это не дано, поэтому не советчик. Я например, даже на опасной бритве не могу сделать "живую кромку", сколь не учили. Мне не понять, почему на хорошем Булате нельзя применять камни тоньше 400 грит. Не, в теории я это могу понять, за металловедение чутка в курсе, и за камни кое что знаю, но.... почувствовать это не могу. В этом вариться нужно. Строить из себя всезнайку не люблю.

У меня есть коллега по фидеру. Он в хорошей ножевой фирме работает. Если есть интерес, могу связать. Думаю, кое что и за стали расскажет, и за отличие заточки руками, на точильном станке, гриндере, наждаке, и т.д.