Цитата Сообщение от makh67 Посмотреть сообщение
Как пример - семена зерновых обычно не содержат или там оч мало антипитательных веществ совсем плохих, однако белков-ингибиторов в них хватает, т.е. они не дают пищеварительным ферментам их разлагать для усвоения, просто их блокируя. Отсюда - не переваримость с последствиями. Ну а отпугивать из них могут любые - кому проблемы нужны.
Как-то так.
По идее, приготовленные по одному рецерту сбродившие частицы должны всегда отпугивать, но почему-то они иногда и привлекают.
Почему перешел в тему про рН.