Бойлы своими руками

[Сазан]

Позволю себе еще один совет: следите строго за дозировкой Belachan. Сама по себе ферментированная креветка содержит большой процент соли, при добавлении в микс более 15% вы увеличиваете значительно кол-во соли в миксе ( в 100 гр Белачана 22 гр. солей). -Ну и замечательно -скажете, дополнительно консервант. А сами б захотели есть пересоленное .
Я ограничиваюсь 15-16%, т.е. 75 - 80 гр. из рассчета в 1 кг. базовой смеси.
Удачи.

[carproman]

Давайте,зададим вопрос, а зачем варить - наверное для хранения и что-б не развалился при забросе коброй,самые полезные и привлекательные индигриенды-это свежие,есле позволяет морозить и хранить,а также есть возможность завозить на лодке прикормку,то это оптимальный вариант(сделал,посушил,заморозил,завез на лодке-все индигр. свежие привлекательные,при условии соответствующего состава).Для твердости и хранения, варят и добавляют вещества,которые может и не несут пользы,но твердят-хранят бойл.Хотя яйца сами по себе питательный продукт,по-любому.(что белок,что желток)

[САП]

не помню откуда это но есть информация что:
"яйца препятствуют действию трипсина"
и
"трипсин-один из основных ферментов пищеварения; катализирует гидролитическое расщепление белков и пептидов"

это я к тому, что яйца питательны....

[Андрей Маслов]

Уточню : яйца - в сыром состоянии.

[САП]

Андрей, а если еще точнее???
имеется ввиду, что замедляют будучи в сыром состоянии???
если да, то у нас же не стоит цель проварить бойл до мозга костей, а соответственно и часть яйцА будет сырой. варенной будет оболочка.

тут вопрос в другом, на сколько сильно яйцо вредит и какая его часть???
а дальше думать чем его заменить или плюнуть на эти головоломки (если не значительно вредит).

[Михаил Скончибасов]

Андрей Маслов скажи пожалуйста, так как сою нужно обрабатывать(термически),это нужно делать до приготовления микса,или варки бойлов хватает этой обработки.