Цитата Сообщение от Carpusha Посмотреть сообщение
Для того, что бы жидкости с разными привлекателями хорошенько впитались в сухой микс, пропитав его. Вижу в этом два положительных момента:
1) Тесто становится более эластичным и легче катается;
2) Чем лучше будет пропитана каждая частичка микса, тем дольше будет отдавать в воду привлекатель.
PS: не каждый может себе позволить тестомес (дорогая игрушка)
Спорить не буду.По этому и делаю чуть чуть жиже потом в прцессе подсыхает.И так все пропитанно даже больше чем надо.А вот готовые шарики перед пароваркой лежат в ящике около часа пока идет раскатка новой партии.Да и то тут больше делаю ставку на срабатывания энзимов до их гибели при термообработке.Может какая то часть энзимов за этот не большой промежуток времени что то сделает.Потом вторичная обработка энзимами перед кормлением как пишут в инструкции по применению.