makh67, слышал, что патоку можно сделать сладкой, добавиви или кислоту или щелочь. Так ли это?
В патоке много сахарозы ( кажется у нее небольшая сладость из сахаров), при кипячении с разбавленной кислотой она развалится на глюкозу и чет еще , но они более сладкие, и после нейтрализации щелочью раствор явно
станет слаще Наверное так.
Последний раз редактировалось makh67; 24.02.2009 в 21:42.