Думаю после спячки рыба ищет в первую очередь высококалорийную еду. Главное не усердствовать в прикормке, пока метаболизм почти на нулевой отметке.
А ананас и прочие яркие кислотные запахи ловят скорее по тому, что их легче обнаружить в холодной воде.