|
Последний раз редактировалось РОМ75; 11.11.2014 в 08:21.
http://feedstim.com/webshop/products...safoetida.html Вот ссылка скорее всего он не водорастворимый.Следующий с права водорастворимый.
Олеорезины (маслосмолы) получают из трав и специй экстракцией. От эфирных масел они отличаются тем, что содержат как летучие компоненты (эфирные масла), так и нелетучие экстракты, которые включают смолы и смолоподобные вещества, а также нелетучие жирные кислоты (особенно если экстрагируемое сырье - семена ). Соответственно, олеорезины являются более сложными по составу, чем эфирные масла, поэтому считаются лучшей заменой для специй.
Как и эфирные масла, олеорезины микробиологически чисты, могут быть стандартизированы (по силе и аромату) и нанесены на водорастворимые носители (такие как соль, декстроза, различные виды муки, дрожжи) для получения сухого растворимого продукта. Некоторые олеорезины проходят дальнейшую обработку с целью улучшения свойств. Так, например, существуют смеси олеорезинов и эфирных масел (наиболее близкие к натуральным специям), эмульсии олеорезинов (водо - и жирораство*римые ), смеси на растворимых носителях (в виде порошков, пудры).
Существует коэффициент, определяющий соотношение силы вкуса и аромата между натуральными специями и олеорезинами, который зависит от вида специи. В пределах одного вида коэффициент будет определяться способом обработки олеорезинов: эфирные масла < водорастворимые олеорезины < олеорезины + эфирные масла. В общем, сила аромата олеорезинов как минимум в 10 раз сильнее, чем у натуральных специй.
Где-то читал,что масла в мизерных количествах могут растворятся в воде,знаем,что озёрная вода состоит из "бульона" всяких-разных веществ.
Хотя наверное Карпзум использует эмульгатор. Иначе весь этот запах для носа рыбака.ИМХО.
Все-же думаю,что масло асфоеды,это одно из множества привлекателей в данных бойлах.
Последний раз редактировалось РОМ75; 11.11.2014 в 08:34.
Все понятно - нет вопросов.. Вернее один - так что ж инфу ( или масло) для МТ зажали то??![]()
Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)