Извините, не научился цитировать фразу, на которую отвечаю.
Запах формируется многими молекулами. Одни "летят" лучше, другие растворяются лучше. "Букет" доходящий до нашего носа и до карпового все же будет отличаться. Я говорил о том, что отличается не принципиально.
Если вещество не растворяется в воде, каким образом оно доплывет до рецепторов?
Теория Эймура имеет только историческую ценность.
Запахи дают ему возможность учуять потенциальную еду, врага, жену, любовницу и т.д. . Вкусно - это уже другая история.
IMHO.