Теория дальнего и ближнего привлечения

[HOM26]

Перец брльше влияет нп ph бойла.Порец подщелачевает.Там все просто.

Капсаицин - гидрофобное соединение.
Капсаицин не является сильной кислотой или основанием.
Отсутствии гидролиза. Капсаицин стабилен в водной среде и не может привести к образованию щелочи или кислоты.

Вывод: капсаицин не влияет на ph бойла.

Тогда может быть стручковый чили? Свежий перец чили меняет ph, но не значиьтельно в сторону его снижения (подкисляет).

Например:
1. Небольшой стручок на 1 л воды — изменение pH в пределах погрешности (±0,1);

2. 5–10 г измельчённого перца на 100 мл воды — возможное снижение pH до 6,0–6,5 (изначально нейтральная вода имеет pH=7,0).

Тогда может быть экстракты перца чили?
Посмотрим.

Водные экстракты перца чили заметно снижают pH воды (4,5–6,5) за счёт органических кислот.

СО₂‑экстракты без эмульгаторов почти не меняют pH, так как плохо растворяются в воде.

Водорастворимые микроэмульсии и спиртовые экстракты могут слегка подкислять воду (pH6,3–6,8).

Капсаицин сам по себе не влияет на кислотно‑щелочной баланс.

Степень изменения pH зависит от концентрации экстракта и буферных свойств воды.

[Andrej]

Капсаицин - гидрофобное соединение.
Капсаицин не является сильной кислотой или основанием.
Отсутствии гидролиза. Капсаицин стабилен в водной среде и не может привести к образованию щелочи или кислоты.

Вывод: капсаицин не влияет на ph бойла.

Тогда может быть стручковый чили? Свежий перец чили меняет ph, но не значиьтельно в сторону его снижения (подкисляет).

Например:
1. Небольшой стручок на 1 л воды — изменение pH в пределах погрешности (±0,1);

2. 5–10 г измельчённого перца на 100 мл воды — возможное снижение pH до 6,0–6,5 (изначально нейтральная вода имеет pH=7,0).

Тогда может быть экстракты перца чили?
Посмотрим.

Водные экстракты перца чили заметно снижают pH воды (4,5–6,5) за счёт органических кислот.

СО₂‑экстракты без эмульгаторов почти не меняют pH, так как плохо растворяются в воде.

Водорастворимые микроэмульсии и спиртовые экстракты могут слегка подкислять воду (pH6,3–6,8).

Капсаицин сам по себе не влияет на кислотно‑щелочной баланс.

Степень изменения pH зависит от концентрации экстракта и буферных свойств воды.

Ном ты хочешь блеснуть знаниями из ИИ?Ты сам хоть понял что написал и что прочитал.Ты хоть раз замерял PH бойла,ты знаешь как это правильно сделать?Как отколибровать ph метр?Вам с Олегом сказки писать для бабушек.Еще тебе повторяю по буквам ПО БУКВАМ.Это не твое не парь людям мозги и себе тоже.Я вроде писал ПЕРЕЦ ЧИЛИ еще одна ДОБАВКА И МАСЛО.Эта комбинация в правильных пропорциях мнокократно усиливыет эфект.От куда ты такаой глупый взялся?Своими слрвами 0.Одни цитаты.Ном смотри когда частота свободных колебаний совпадает с амплетудой вынужденных что происходит и как это явление называется?Только бе интернета.Сейчас начнешь репу чесать и шастать ИИ ИИ ИИИ ИИ помоги......Ты наверно понял давно свою ущербность в элементарных знаниях а уже лезешь в тяжелую химию.