Нет!
Именно нужные нутриенты - это причина, а физиология - следствие.
В эволюционной экологии (но мы то знаем, что нет никакой эволюции, а есть замысел Создателя) сначала идет цель, а затем адаптационный механизм в физиологии.
Коза может идентифицировать в 5 раз больше веществ с горьким вкусом, чем человек (пишу по памяти, могу чутка ошибиться), потому, что бывает трава с высоким содержанием ядов.

И здесь не "человек не ест траву потому, что не умеет выделять среди горьких веществ яды", а "коза умеет отличать яды, потому, что она ест траву"