|
|
Мне сложно сказать, что можно вытащить. Сама книга представляет сжатый обзор множества научных работ и открытий в этой области. Ссылки на труды, которые испольховались для написания книги присутствуют.
Читать ее надо с оглядкой на эти ссылки. Иначе многие моментыпройдут мимо. Даже на 1000 страницаз объять все не получилось.
Поэтому считаю такие книги сложными. Без изучения слева и справа многое остается вне поля зрения.
Для этого нужно две вещи:
1. Знание Российских нормативов.
2. Знать и разбираться в ароматических химикатах и родственных веществах.
Я не знаю ни того, ни другого. Но! Например, бельгийская компания Forgotten flavours продает широкую линейку аром. На что я обратил внимание, так это на то, что многие ароматизаторы они описывают, как "те самые из 80-90х". Почему так? Ностальгия замучила или что то в нынешних одноименных не так? Моя версия, что те самые из 80-90 делали при другой "нормативке" США и ЕС. Потом лавочку закрыли. Ужесточили эти самые нормы на химикаты и родственные вещества. На выходе названия те же, да только действие этих аром в прикормке свелось к 0. Возможно, что свою лепту внесли крупные корпорации в пищевке, которые просто целенаправленно вытравили что то выдающееся. На самом деле, обыденные (типовые) продукты более прибыльны. Технологичнее, что ли. Единая основа, но разные цветастые банки и бутылки со странными названиями и запахами, а по сути без разницы.
Еще интересен вопрос - это история создания этих самых ретро аром из 80-90х, которые все вспоминают спредыханием. Что это, реальность или просто как мы любим: а вот раньше было.....Их появление - это был целенаправленный и осознанный акт с научным подходом или "так получилось" но забыли записать рецепт?
Я понимаю, что мои рассуждения достаточно субъективны и не конкретны. Но, что могу...
П.С. То, что сейчас добавляют в бойлы под видом ароматизаторов наши отечественные производители, полный гумус и не имеет никакого отношения к рыбалке. Может быть к йогуртам или мороженному. Здесь просто житейская логика. Своих разработок нет. А из чего и кто будет разрабатывать? Бывший "недотехнолог" Лиона, например? Или как у Дунаева - Колганов? Да и что там у нас с химической промышленностью? Кто нибудь выпускает эти самые химикаты и родственные вещества? Я даже уверен, что никто из производителей понятия не имеет, как вообще наладить совместную деятельность с каких нибудь условным ТатХимПром комбинатом. Дотянуться же до чего то стоящего сейчас невозможно. Не доступно.
ИТОГО: Сплошные минусы, куда не глянь. Так что победные реляции кое кого про рост объемов и радужные перспективы - это падение, а не рост. Тут даже мой коучер (Andrej) прав!
Последний раз редактировалось HOM26; Сегодня в 12:48.
Не остановит.. На помощь придет старинное средство - бодяжка.![]()
Что же получится? Я не знаю, можно ли бодяжить с умом, что бы не испортить?
Лично я бы поднял задницу и занялся бы этим здесь, дома. Светлые головы у нас есть.
Есть опыт длиною в 10 лет, от момента задумки до момента запуска в серию. Область другая, но выгоды очевидны. Но если надо быстро, тогда по принципу и так сойдет.![]()
Эту тему просматривают: 4 (пользователей: 2 , гостей: 2)