Вот что пишут наши акадэмики в научном журнале "АПК России" (2019г):
"Также была определена первая лимитирующая аминокислота - это Валин. Скор этой аминокислоты составил в белке мяса контрольной рыбы 18,0 %, а в опытной 19,40 %".
А вот что пишут забугорные акадэмики из компании по производству кормов Evonik Industries AG:
"Несмотря на это, общепризнанно, что первой лимитирующей аминокислотой в кормах для карпа является метионин".
У одних в мясе, у других в кормах. Да еще разные. У Andrej лизин. Куда бежать?
Уже кучу всякого "нагромоздили", а как считать лимитирующие не ясно и какой белок принять за эталон вообще темный лес!
И как же считать этот профиль АК?
Ответить с цитированием