Это нержавеющая сталь. Марка стали не ниже 12Х18Н10Т, AISI 304.
Углеродистые стали ржавеют и большинство разгибаютя с полной деформацией. То есть Вы уже видите разогнутый крючек.
Нержавеющие стали так же разгибаются, но возвращаются в исходное положение из за высокой прочности, плотности и твердости.
Цена крючка из таких сталей складывается из:
1. Высокая цена материала
2. Дорогостоящее технологичекое оборудование
3. Более трудоемкий процесс произвоства.
Заточка держится на порядок дольше, чем у углеродистых сталей.
Жадность губит качество!