Очень интересно было читать, спасибо!
По Амуру - именно это и есть его обычное поведение. Сначала легко, возле берега начинается шоу с резким стартом.
Кстати, многие не знают, что амур не выдерживает долгое фотографирование на воздухе и может помереть. Это не карп, с ним нужно побыстрее отпускать.