На самом деле история с орехом хорошая. Все больше работ по замене животного белка на растительный и тест там понятный - скорость роста. Но возникает вопрос, например, насколько нам нужна усвояемость белка в бойле? Я пытался ответить на вопрос в части лимитирующей амины, но прям четких ответов не получил. Были выводы, что не сбалансированый со временем хуже потребляет, но прям не четкий вывод...