Компоненты, которые имеют значение..... или нет?

[Александр Ремезенцев]

Об этом он ничего не писал, что соврамши. Вы уверены?

Я уверен в двух вещах :
1. Аминокислотный профиль соевого белка не имеет точного совпадения с карповым белком.
2. Григорий хорошо это знает.
Вообще скоры по своей математической природе не могут быть все больше 100%. Если какие-то из них больше 100%, то какие-то неизбежно должны быть меньше. И Григорий тоже это должен знать, поскольку формулы он любит .

Добъем микс гидролизатом, например сывороточным...

Это тоже понятно . «Добивать» миксы можно разными способами. Только никому это ничего за многие десятки лет не не принесло.