Michael,
Органы даны, да, ну и далее. Может быть вы не верно трактуете термин "запах", тем самым забивая голову тем кто запоминает это и со 100% убеждением далее доказывает, что запах в воде есть.
Может все таки рецепторы обонятельной системы улавливающие молекулы.