Цитата Сообщение от Александр Ремезенцев Посмотреть сообщение
""
Поскольку кленовый сироп - это сахароза, а инвертный сироп - это смесь глюкозы и фруктозы.
То есть, если нужно найти точную замену кленовому сиропу, то следует использовать простой сахар.
Но разница всё таки есть? Чисто химически?"Кленовый сироп, родом из Северной Америки, представляет собой нечто большее, чем просто концентрированный раствор сахара. Он содержит органические кислоты, аминокислоты, минералы и множество неопознанных химических веществ, образующихся в процессе испарения, которые определяют его цвет, запах и характерный вкус." Это фрагмент перевода из статьи.
Всё нормально в целом.Просто я в поиске инфо чисто химического соответствия и разницы, а Ваша цель, иная. Потому и мнения наши могут разниться. В следующем сезоне я обязательно попробую ваши вкусняшки на Дону.