Цитата Сообщение от Маевский Посмотреть сообщение
Мне вообще показалось, что мясорубка нагревает тесто ...
При резком сжимании, которое происходит когда тесто проходит через резко сужающийся носик, тесто нагревается. Это закон физики. Чем выше в данном случае будет скорость выдавливания теста, тем выше будет это давление, и тем больше будет греться тесто.