Почему 35%?
Я думаю потому, что обычный хороший и простой бойл с 35% нормальной рыбной муки и другими высокобелковыми составляющими (яичный альбумин, соевая мука) получается сам по себе с 30-35% общего белка. Если класть больше рыбной муки, увеличивая белок, - начинаются технологические (а не коммерческие ) проблемы (как правило).
Ну а поскольку преодоление этих проблем не приводит к улучшению бойла - то он остаётся с 35% общего белка .