Там цены за энергию и работу больше чем за ингридиенты.
Вот это действительно, у моей однокласснице компания временно закрыла пекарни в Берлине, по причине не рентабельности. единица изделия (вес не скажу) стала обходится в 8 евро, энергоносители очень дорогие... чудес же не бывает на свете, и бойлы взлетели в стоимости.