на 8 день в банке с байкал эм1 заметно брожение. подержу с месяцок, посмотрю что будет.
в банке с прото, - на второй день знатное брожение идёт. а нейтрализовать прото, нагреванием смеси градусов до 80 не поможет? ну или тогда бойлы в холодильнике держать.
ну или хотя бы как ликвид использовать может пойдёт.
ещё попробую в качестве фермента таблетки типа Панкреатин.