Сладкий запах - понятие больше обывательское. Например, возьмите какой-нить ароматизатор карповый из группы рыбно-вонючих и попробуйте их на вкус - они часто будут сладкими. И фруктовые - сладкие. Но если спросить рыбака - какой для тебя любимый сладкий запах - он будет выбирать исключительно из фруктовых.

Другой вопрос, как тонко подметил Андре, намекая на связь запаха и вкуса... Надо подумать.