Да, на длительной сессии не берем сахар и он сам прекрасно ферментируется. В импортный добавляют талин - он сладкий становится. Хотя и такой чуть сладкий.Сообщение от Толстый 898
Как-то долго не варили орех - его хватало, но он был замочен и там тоже пошли сопли чуть. Но бывает когда в воде передержишь он начинает бродить... Тут не угадаешь и варка видимо убивает плохие бактерии и дает может лучше расшепление внутренних масел ореха и это является базой для питания ферментирующих бактерий.
Ответить с цитированием