Цитата Сообщение от Владимир Сиукаев Посмотреть сообщение
Алексей, я не понял. Расчет ведётся вместе. И жидкой и сухой. Зачем вы разделяете. Замес примерно 38-40%влажности. Далее сушка выход примерно 20%
Владимир, это если мешать на яйцах, то можно посчитать вместе. Аромой и 15 мл амонкомплекса можно пренебречь. А если делаешь без яиц и без воды, а только на жижках? Покажите мне кого-нибудь (кроме Махинова), кто знает их АК профиль.