Григорий, большое спасибо. Стал кое что понимать, но вопросов от этого меньше не становится, а наоборот. Бойлы сушу на сквозняке, температура от +20* и более. Ветом не съест бойлы при такой сушке? Термообработку бойлов не делаю. Вопрос не по теме, как определяете готовность белочана и где храните готовый? Можно ответить в теме "Рецепт бойла содержащего пасту креветки" И ещё вопрос Есть ли особенности применения Ветом?, остановил свой выбор на нём. если есть особенности, и это не является тайной, поделитесь, буду очень рад. За ранее спасибо, с ув.