В теории наверное все правильно. Но у меня тупой подход, я все пытаюсь довести до бытового применения. А тут будет следующее:

Вначале появляется сладковато-кисловатый вкус. Потом, с нарастанием прибавляется горький. При большом желании, можете попробовать дать это рыбе.
Но... рано или поздно, во рту появится "тянучий вкус" и горечь с переходом на жжение на нёбе. Вот это уже рыбе давать нельзя. Только не спрашивайте, что там в каком состоянии образуется, это из практики, лаборатории у меня нет.