Многие теории не читал.Т.к. имею свой взгляд на это....считаю,что засечка произойдет именно от того,что с "наживкой"( не знаю как назвать содержимое волоса),карп расставаться не хочет и выплевывает посторонние предметы...В нашем случае - крючок.И именно за счет этого,происходит засечка.
Пардон за банальность.