Показано с 1 по 28 из 28

Тема: Варка бойла - на пару или...?

  1. #1

    Thumbs up Варка бойла - на пару или...?

    Интересующий вопрос, как лучше готовить болиес???
    1.Варить - теряется определенный % качества ингредиентов.
    2. На пару- ??? ( если так лучше, то сколько по времени)

  2. #2
    Регистрация
    18.07.2009
    Адрес
    Киев
    Возраст
    40
    Сообщений
    86
    Вес репутации
    14
    Цитата Сообщение от v_polubinskij Посмотреть сообщение
    Интересующий вопрос, как лучше готовить болиес???
    1.Варить - теряется определенный % качества ингредиентов.
    2. На пару- ??? ( если так лучше, то сколько по времени)
    Мое мнение, что в любом из этих случаев, теряются свойства ингридиентов, которые боятся термообработки.
    Покаяцца никогда не поздно, а вот согрешить можно не успеть...:d

  3. #3
    Цитата Сообщение от Хапуга Посмотреть сообщение
    Мое мнение, что в любом из этих случаев, теряются свойства ингридиентов, которые боятся термообработки.
    что же тогда просто сушить??? без варки ?

  4. #4
    Регистрация
    22.01.2009
    Адрес
    Воронежская обл.
    Возраст
    50
    Сообщений
    3,356
    Вес репутации
    42949714
    Вы - загоняетесь.
    Просто представьте - есть вареные и есть не вареные ( как будто-пелетс, на него же тоже можно ловить). И исходя из этого - стройте и разные бойлы и свою программу. И все у Вас получится.

    ПС У обоих есть минусы, но есть и плюсы, поэтому желательно иметь и то и то. (для меня что варка, что пар - термообработка с водой , т.е. одинаково - вареные)
    Как Вы думаете - если есть фирменная смесь ( спец сделанная) и на упаковке написано - варить повремени столько-то - как лучше ее использовать?
    Последний раз редактировалось makh67; 09.11.2010 в 20:01.

  5. #5
    Регистрация
    18.07.2009
    Адрес
    Киев
    Возраст
    40
    Сообщений
    86
    Вес репутации
    14
    Можно сушить, хотя на яйцах я никогда не пробовал сушить, а можно в микроволновке готовить. Только очень акуратно, иначе получаешь очень много поп-апов!
    Покаяцца никогда не поздно, а вот согрешить можно не успеть...:d

  6. #6
    Регистрация
    06.02.2009
    Адрес
    Германия
    Возраст
    40
    Сообщений
    533
    Вес репутации
    4787187
    Цитата Сообщение от v_polubinskij Посмотреть сообщение
    Интересующий вопрос, как лучше готовить болиес???
    1.Варить - теряется определенный % качества ингредиентов.
    2. На пару- ??? ( если так лучше, то сколько по времени)
    В этом году я перепробывал наверное все способы готовки болйлов и остановился на следующим если насадочные то микро, если кармовые(кормить коброй) то тогда на пару.

  7. #7
    Регистрация
    14.03.2008
    Возраст
    53
    Сообщений
    590
    Вес репутации
    3559641
    то тогда на пару
    Женя ты имеешь ввиду бытовая пароварка????

  8. #8
    Регистрация
    06.02.2009
    Адрес
    Германия
    Возраст
    40
    Сообщений
    533
    Вес репутации
    4787187
    Да Саша, но в бытовую пароварку много незагрузиш что бы не помять бойлы.

    Но сегодня отдал размеры для специальной пароварки для бойлов, что бы можно было сразу загружать до 8кг бойлов и без мятия бойлов.

  9. #9
    Регистрация
    20.10.2009
    Адрес
    Украина, г. Харьков
    Сообщений
    1,613
    Записей в дневнике
    3
    Вес репутации
    10256915

    Бойлы своими руками

    Цитата Сообщение от makh67 Посмотреть сообщение
    Вы - загоняетесь.
    Просто представьте - есть вареные и есть не вареные ( как будто-пелетс, на него же тоже можно ловить). И исходя из этого - стройте и разные бойлы и свою программу. И все у Вас получится.

    ПС У обоих есть минусы, но есть и плюсы, поэтому желательно иметь и то и то.
    Как Вы думаете - если есть фирменная смесь ( спец сделанная) и на упаковке написано - варить повремени столько-то - как лучше ее использовать?
    Золотые слова! Опять не могу проголосовать за пост, ну пусть хоть так: +100 от начала и до конца, лучше не скажешь.

    Должно быть и то, и то, и не факт, что что-то лучше, а что-то хуже, скорее всего оба варианта хороши, каждый по-своему.

    Бойлы на яйцах сохнут хорошо, и хранятся хорошо, главное убрать воду. Кстати сказать, при простой сушке присутствуют те же самые потери, что и при варке, и при обработке паром, и при обработке в микроволновой печи.

    Вода из бойлов уходит вместе с летучими веществами, всегда, к счастью не со всеми, чуть-чуть веществ рыбе остается. По этому, предпочитаю сушить бойлы в закрытом объеме. Концентрации исходящих из бойлов веществ в воздухе имеют конечные значения, больше чем позволит парциальное давление, в иссушающий агент, летучих веществ не выйдет.

    Катаю бойлы на яичном альбумине и инвертированном сиропе. Лежат в воде водоема 5 часов. Больше полугода не хранил, не получалось по причине рыбалок, порчи не обнаруживал.

  10. #10
    Регистрация
    06.02.2010
    Адрес
    Черновцы (Запад.Украина)
    Возраст
    38
    Сообщений
    662
    Вес репутации
    3136359
    Цитата Сообщение от Григорий Посмотреть сообщение
    По этому, предпочитаю сушить бойлы в закрытом объеме..
    Григорий
    Это как? в закрытом обьёме?

  11. #11
    Регистрация
    20.10.2009
    Адрес
    Украина, г. Харьков
    Сообщений
    1,613
    Записей в дневнике
    3
    Вес репутации
    10256915

    Бойлы своими руками

    Цитата Сообщение от Лёша Посмотреть сообщение
    … Григорий, Это как? в закрытом обьёме? …
    В термически изолированном шкафу, корпус которого очень напоминает корпус холодильника. Сверху вентилятором забираем иссушающий агент и подаем его снизу в этот же шкаф. Вся система плотно закрыта, нет ни присосов воздуха, ни потерь иссушающего агента.

  12. #12
    Цитата Сообщение от Григорий Посмотреть сообщение
    В термически изолированном шкафу, корпус которого очень напоминает корпус холодильника. Сверху вентилятором забираем иссушающий агент и подаем его снизу в этот же шкаф. Вся система плотно закрыта, нет ни присосов воздуха, ни потерь иссушающего агента.
    рассматривать и воплощать в жизнь сушилку для фруктов можно ? будет ли она эффективна, только вопрос один в ней вверху есть отверстие куда горячий воздух выгоняет

  13. #13
    Регистрация
    14.03.2008
    Возраст
    53
    Сообщений
    590
    Вес репутации
    3559641
    но в бытовую пароварку много незагрузиш что бы не помять бойлы.
    Поэтому и спросил,то что сам делал на бытовой.Одно дело,что много не нагрузишь,другой минус-в нижней чашке уже готовые,а в верхней ещё сырые.В общем не очень понравилось...гемор.У знакомого литовца,какая то самодельная пароварка,вот в ней он за раз кил по 10 парит.

  14. #14
    Регистрация
    20.10.2009
    Адрес
    Украина, г. Харьков
    Сообщений
    1,613
    Записей в дневнике
    3
    Вес репутации
    10256915

    Бойлы своими руками

    Цитата Сообщение от v_polubinskij Посмотреть сообщение
    рассматривать и воплощать в жизнь сушилку для фруктов можно ? будет ли она эффективна, только вопрос один в ней вверху есть отверстие куда горячий воздух выгоняет
    Сушилка для фруктов бойлы высушит, но потери будут меньше во время сушки в шкафу.

  15. #15
    Регистрация
    06.02.2009
    Адрес
    Германия
    Возраст
    40
    Сообщений
    533
    Вес репутации
    4787187
    Саша если всё получится с самодельной пароваркой, то обезательно раскажу что да как.

  16. #16
    Цитата Сообщение от Евгений 77 Посмотреть сообщение
    если насадочные то микро, если кармовые(кормить коброй) то тогда на пару.
    микро- это микроволновка ? если да, то слышал что они становятся поп-апами.

  17. #17
    Регистрация
    06.02.2009
    Адрес
    Германия
    Возраст
    40
    Сообщений
    533
    Вес репутации
    4787187
    Цитата Сообщение от v_polubinskij Посмотреть сообщение
    микро- это микроволновка ? если да, то слышал что они становятся поп-апами.
    Ну это если передержиш или много лёгких чястиц добавиш.

  18. #18
    Регистрация
    14.03.2008
    Возраст
    53
    Сообщений
    590
    Вес репутации
    3559641
    Цитата Сообщение от Евгений 77 Посмотреть сообщение
    Ну это если передержиш или много лёгких чястиц добавиш.
    Женя ты ещё забыл сказать,что всё это делаеться в запаянных пакетах.Поп ап может получиться,если в микре делать бойлы в открытом виде.

  19. #19
    Регистрация
    06.02.2009
    Адрес
    Германия
    Возраст
    40
    Сообщений
    533
    Вес репутации
    4787187
    Да Саша ты прав.

    Я когда первую партию делал в микровеле боялся что недоготовлю в результате у меня кил так пять поп-апов получилось 20мм. хот и говориле мне что пережаривать нельзя, но на то он и первый блин.

  20. #20
    Регистрация
    10.03.2008
    Адрес
    САМАРА
    Возраст
    43
    Сообщений
    151
    Вес репутации
    0
    У меня микроволновка мощностью 800 ватт.
    За раз закладываю 400 грамм бойлов -18 мм в запаяном пакете.
    Готовлю 2 мин 50 сек.
    Не плавали даже если в базе присутствовала креветочная мука и дафнии.

  21. #21
    Регистрация
    23.01.2010
    Адрес
    Харьков
    Возраст
    38
    Сообщений
    15
    Вес репутации
    0
    Цитата Сообщение от АЛЕКСЕЙ..САМАРА Посмотреть сообщение
    У меня микроволновка мощностью 800 ватт.
    За раз закладываю 400 грамм бойлов -18 мм в запаяном пакете.
    Готовлю 2 мин 50 сек.
    Не плавали даже если в базе присутствовала креветочная мука и дафнии.
    Если не секрет, какие пакеты использовали ?

  22. #22
    Регистрация
    20.10.2009
    Адрес
    Украина, г. Харьков
    Сообщений
    1,613
    Записей в дневнике
    3
    Вес репутации
    10256915

    Варка бойла - на пару или...

    Цитата Сообщение от АЛЕКСЕЙ..САМАРА Посмотреть сообщение
    … У меня микроволновка … За раз закладываю 400 грамм бойлов -18 мм … Не плавали …
    На мой взгляд, бойлы из микроволновки, даже если и плавают, то плавают недолго, ровно столько, сколько времени нужно на то, чтобы заполнить поры, образовавшиеся во время интенсивного испарения воды в теле бойла. Устойчивого поп-апа получить таким способом невозможно. Для поп-апа нужна плотность бойла меньше 1г/см3 полученная не за счет пор, а за счет добавок всплывающих элементов.

  23. #23
    Регистрация
    10.03.2008
    Адрес
    САМАРА
    Возраст
    43
    Сообщений
    151
    Вес репутации
    0
    Цитата Сообщение от Saloed Посмотреть сообщение
    Если не секрет, какие пакеты использовали ?
    Использую пленку в 90 микрон.
    Беру в магазине .
    Делаю размер 20 на 25 см
    В идеале поищи толстые прочные пакеты.

  24. #24
    Регистрация
    10.03.2008
    Адрес
    САМАРА
    Возраст
    43
    Сообщений
    151
    Вес репутации
    0
    Делаю бойлы трех видов:
    - на пару,
    - в микроволновке,
    - сушу (пылики).
    Ловят все три вида примерно одинаково.

  25. #25
    Цитата Сообщение от АЛЕКСЕЙ..САМАРА Посмотреть сообщение
    Делаю бойлы трех видов:
    - на пару,
    - в микроволновке,
    - сушу (пылики).
    Ловят все три вида примерно одинаково.
    если используете 3-и вида приготовления, какое время приготовления по каждому из пунктов.

  26. #26
    Регистрация
    06.02.2009
    Адрес
    Германия
    Возраст
    40
    Сообщений
    533
    Вес репутации
    4787187
    Цитата Сообщение от Григорий Посмотреть сообщение
    На мой взгляд, бойлы из микроволновки, даже если и плавают, то плавают недолго,.
    Тут с Вами могу несогласится, пережареный боил в микровалновки без проблем плавает сутки и не тонет.

  27. #27
    Регистрация
    10.03.2008
    Адрес
    САМАРА
    Возраст
    43
    Сообщений
    151
    Вес репутации
    0
    Цитата Сообщение от v_polubinskij Посмотреть сообщение
    если используете 3-и вида приготовления, какое время приготовления по каждому из пунктов.
    - 10 мин.
    - 2-3 мин.
    -неделя.

    Про приготовление бойлов в микроволновке можно почитать например здесь http://www.euro-carpfishing.de/index.../17------.html

  28. #28
    Регистрация
    06.11.2010
    Адрес
    weit weit weg
    Сообщений
    18
    Вес репутации
    0
    А у меня , как титаники тонут, максимум наверное час держатся , как бы я их не пережаривал. Последнее время понравилось ловить на недоваренные бойлы , точнее колбасы , варю около минуты, потом подсушиваю их ,иногда даже нет , получается , что-то вроде варёно-пылик. В воде подольше держится, чем сушёный, не так его бель здалбливает.

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. Форма бойла
    от Олег в разделе Насадка и прикормка
    Ответов: 16
    Последнее сообщение: 11.08.2016, 21:35
  2. Фиксация бойла
    от fishhunter в разделе Оснастки и монтажи
    Ответов: 10
    Последнее сообщение: 11.09.2011, 22:21
  3. Бойла
    от Дмитрий Нечаев в разделе Техническая поддержка сайта
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 26.06.2011, 20:42
  4. Пару слов о красивой ловли
    от Michael в разделе Тактика ловли карпа
    Ответов: 38
    Последнее сообщение: 13.05.2011, 20:59

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •