Малый диаметр и винт не удобно.
Лучше такую схему https://youtu.be/r6ZZXKUmHeI
|
Малый диаметр и винт не удобно.
Лучше такую схему https://youtu.be/r6ZZXKUmHeI
С Уважением, Владимир.
Неплохой вариант! Но,здесь возникает проблемка ,как минивизировать ход (длину) самого стержня для поршня и излишней "беготне" ! Длина станковой части -это понятно,не как !! Но,и на 100 мм диаметра трубы,не хочется! Уменьшить длину трубы ?! Опять же -объем вместимости и количество зарядки!!
Делать где то на 150-20мм, от перезарядки не уйдешь
С Уважением, Владимир.
150 слишком много ! Тяжело будет контролировать выход!! У меня желание сделать шприц,не только для колбасок,но еще и для пелеца. А, в ручном режиме это (выход и резку), думаю,будет тяжеловато контролировать.( Слишком большие объемы мне не нужны!!)
- Немного покумекал,над вашем последнем варианте.Решил (неокончательно),что для этого он вполне подходит. Но нужно доработать саму ось подачи. На толстостенной трубе нарезать шлицы (для удобства подачи) и прорезать продольный паз и насадить его на стержень (рельсу),который будет служить как направляющей!!
не очень удобное решение.Заложить тесто скрутить шприц,когда тесто закончится(в шприце)опять раскрутить ,вложить и снова скрутить.Очень трудоёмко.
Не раскручивая ни в какой шприц тесто не вложишь) а вообще это занимает не много времени
А это решение так никто и не пробовал?
650кг давит...
Wellex, сука, верни долг!)
К Владимиру Сиукаеву и всем, всем, всем! А нужно ли уплотнять поршень винтового шприца? Дать зазор миллиметр-полтора на диаметр, и хватит? В строительном пистолете поршень свободно входит. "Проскок" теста есть, но не большой...
В строительных шприцах зазор для того, чтобы поршень мог меж стенок тубы пройти. Там и давление относительно небольшое. В шприце для бойлов давление в разы выше ,особенно когда большой диаметр шприца. Т.е. если нет компресии половина теста убежит под поршень.
да,руками поршень не должен проталкиваться,иначе ничего хорошего не будет.
Хоть "курком", хоть винтом мы создаем давление, необходимое для выдавливания "колбаски". Получается что одинаковое. Была попытка сделать поршень в размер цилиндра ( резьба была не ленточная, а метрическая), очень тяжело было крутить. Правда тогда поршень кажется крутился с винтом вместе. Сейчас думаю сделать так, чтобы крутился только винт...Там и давление относительно небольшое.
Подсказывайте, что не так... Спасибо!
С Уважением, Владимир.
Чем выше соотношение диаметра шприца к диаметру насадки- тем большее усилие необходимо прикладывать. Мой шприц диам. 125 мм. Тесто для пылящих нормально идет на 5-6 атмосферах.
Строительным тоже раньше пользовался, на 600 мл. который. чтобы тесто обратно не лезло внутрь шприца, я на тесто сначала надевал фасовочный пакет, дном пакета в сторону поршня ( поршень к тому же с разрезом). Такой прием здорово помогает.
Киа, передача от винта к поршню типа этого
С Уважением, Владимир.
Да , манжетик в конце поршня нужен и опорный подшипник тоже не помешает.... ну а чистота внутри трубы просто обязательна. Можно просто на токарном станке сразу конец сделать с миниманжетом. вырезав канавку резцом.
Можно еще так попробовать
Экономлю энергию, поэтому включаю воображение
Оно понятно !! Но,найти сотку тяжело (у нас)!
!https://youtu.be/8CQxkXi0XqU Как вариант ( Не мое!!)
Тезка, не пойму-для чего у него хомут в задней части трубы...
На рольганге охотницкие гильзы? Да уж...
Последний раз редактировалось KIA; 14.01.2017 в 18:56.
Вот и я о том. Меньше 120мм труба не интересно... У меня 140 вроде, удобно...
Понял... Он не стал нарезать резьбу на трубе, все сваркой скрепил. А поршень не при чем, Петр, ты наверно гайку винтовой пары имел в виду...
Вот примерно тот-же принцип работы- когда тесто тугое сгибается станина и поршень подклинивает...
Поршень и труба слева на столе...
А,не думали о том,что меньшего диаметра шприц дает возможность использовать более тугое тесто???
увеличение плотности лучше достигать не уменьшением влажности, а изменением структуры во времени. Влага нужна для получения структуры.
ПС при формовке через шприц тесто должно катиться(ламинарное движение), должен быть сдвиг по горизонту без разрыва
С Уважением, Владимир.
Володя. понятно: ИДК- 85, клейковина 28, зольность 70 и на выходе тесто люкс. Но нам же нужно ещё много всего туда поместить.
есть еще нагрев
и почему только клейковина? Можно и без нее
ПС так лучше идк меньше, касаемо шариков. Нам не нужен подъем. Это типа семолины.
Последний раз редактировалось Владимир Сиукаев; 14.01.2017 в 20:45.
С Уважением, Владимир.
Я о другом, чтобы получить шарик нужно обязательно почти половина муки, клейковины и т.д. не всегда полезные для остальных ингредиентов... А вот здесь только нужное и полезное
Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)