Страница 7 из 10 ПерваяПервая ... 345678910 ПоследняяПоследняя
Показано с 181 по 210 из 275

Тема: Шприц для выдавливания колбаски

  1. #181
    Регистрация
    30.12.2011
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    1,838
    Записей в дневнике
    2
    Малый диаметр и винт не удобно.
    Лучше такую схему https://youtu.be/r6ZZXKUmHeI
    С Уважением, Владимир.

  2. Неплохой вариант! Но,здесь возникает проблемка ,как минивизировать ход (длину) самого стержня для поршня и излишней "беготне" ! Длина станковой части -это понятно,не как !! Но,и на 100 мм диаметра трубы,не хочется! Уменьшить длину трубы ?! Опять же -объем вместимости и количество зарядки!!

  3. #183
    Регистрация
    30.12.2011
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    1,838
    Записей в дневнике
    2
    Делать где то на 150-20мм, от перезарядки не уйдешь
    С Уважением, Владимир.

  4. 150 слишком много ! Тяжело будет контролировать выход!! У меня желание сделать шприц,не только для колбасок,но еще и для пелеца. А, в ручном режиме это (выход и резку), думаю,будет тяжеловато контролировать.( Слишком большие объемы мне не нужны!!)
    - Немного покумекал,над вашем последнем варианте.Решил (неокончательно),что для этого он вполне подходит. Но нужно доработать саму ось подачи. На толстостенной трубе нарезать шлицы (для удобства подачи) и прорезать продольный паз и насадить его на стержень (рельсу),который будет служить как направляющей!!


  5. #186
    Регистрация
    19.10.2006
    Адрес
    Литва
    Возраст
    54
    Сообщений
    3,579
    Записей в дневнике
    2
    не очень удобное решение.Заложить тесто скрутить шприц,когда тесто закончится(в шприце)опять раскрутить ,вложить и снова скрутить.Очень трудоёмко.

  6. Не раскручивая ни в какой шприц тесто не вложишь) а вообще это занимает не много времени

  7. #188
    А это решение так никто и не пробовал?
    650кг давит...
    Название: BDAAD737-988B-40E8-B3EF-DC1BE7C97835-2950-000002A754B66A0B_tmp.png
Просмотров: 193

Размер: 71.2 Кб
    Wellex, сука, верни долг!)

  8. #189
    Регистрация
    22.11.2012
    Адрес
    Старый Оскол
    Возраст
    66
    Сообщений
    4,380
    Записей в дневнике
    16
    К Владимиру Сиукаеву и всем, всем, всем! А нужно ли уплотнять поршень винтового шприца? Дать зазор миллиметр-полтора на диаметр, и хватит? В строительном пистолете поршень свободно входит. "Проскок" теста есть, но не большой...

  9. #190
    Регистрация
    31.03.2016
    Адрес
    КРАСНЫЙ КАРП Анапа
    Возраст
    46
    Сообщений
    397
    В строительных шприцах зазор для того, чтобы поршень мог меж стенок тубы пройти. Там и давление относительно небольшое. В шприце для бойлов давление в разы выше ,особенно когда большой диаметр шприца. Т.е. если нет компресии половина теста убежит под поршень.

  10. #191
    Регистрация
    19.10.2006
    Адрес
    Литва
    Возраст
    54
    Сообщений
    3,579
    Записей в дневнике
    2
    да,руками поршень не должен проталкиваться,иначе ничего хорошего не будет.

  11. #192
    Регистрация
    22.11.2012
    Адрес
    Старый Оскол
    Возраст
    66
    Сообщений
    4,380
    Записей в дневнике
    16
    Там и давление относительно небольшое.
    Хоть "курком", хоть винтом мы создаем давление, необходимое для выдавливания "колбаски". Получается что одинаковое. Была попытка сделать поршень в размер цилиндра ( резьба была не ленточная, а метрическая), очень тяжело было крутить. Правда тогда поршень кажется крутился с винтом вместе. Сейчас думаю сделать так, чтобы крутился только винт...
    Подсказывайте, что не так... Спасибо!

  12. #193
    Регистрация
    30.12.2011
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    1,838
    Записей в дневнике
    2
    Цитата Сообщение от KIA Посмотреть сообщение
    К Владимиру Сиукаеву и всем, всем, всем! А нужно ли уплотнять поршень винтового шприца? Дать зазор миллиметр-полтора на диаметр, и хватит? В строительном пистолете поршень свободно входит. "Проскок" теста есть, но не большой...
    да, нужно.
    поршень квадрат или 2/3.
    это большой зазор.
    манжеты типа тарелки.
    Проблема винта-вращение, нужно спец конструкция поршня или изменить передачу(шарнир), чтобы поршень двигался без вращения.
    Большая проблема это точность внутренней поверхности и чистота ее обработки.
    С Уважением, Владимир.

  13. #194
    Регистрация
    31.03.2016
    Адрес
    КРАСНЫЙ КАРП Анапа
    Возраст
    46
    Сообщений
    397
    Чем выше соотношение диаметра шприца к диаметру насадки- тем большее усилие необходимо прикладывать. Мой шприц диам. 125 мм. Тесто для пылящих нормально идет на 5-6 атмосферах.
    Строительным тоже раньше пользовался, на 600 мл. который. чтобы тесто обратно не лезло внутрь шприца, я на тесто сначала надевал фасовочный пакет, дном пакета в сторону поршня ( поршень к тому же с разрезом). Такой прием здорово помогает.

  14. #195
    Регистрация
    30.12.2011
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    1,838
    Записей в дневнике
    2
    Киа, передача от винта к поршню типа этого

    С Уважением, Владимир.

  15. #196
    Регистрация
    25.12.2013
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    66
    Сообщений
    2,996
    Да , манжетик в конце поршня нужен и опорный подшипник тоже не помешает.... ну а чистота внутри трубы просто обязательна. Можно просто на токарном станке сразу конец сделать с миниманжетом. вырезав канавку резцом.

  16. #197
    Регистрация
    31.03.2016
    Адрес
    КРАСНЫЙ КАРП Анапа
    Возраст
    46
    Сообщений
    397
    Можно еще так попробовать

  17. #198
    Цитата Сообщение от Gumen Посмотреть сообщение
    Да , манжетик в конце поршня нужен и опорный подшипник тоже не помешает.... ну а чистота внутри трубы просто обязательна. Можно просто на токарном станке сразу конец сделать с миниманжетом. вырезав канавку резцом.
    Манжет на поршне нужен с двух сторон поршня. При правильном расчёте или подборе уплотняющего манжета чистота трубы не обязательна ( если труба из литьевого алюминия) она уже удовлетворяет. Да, манжеты это расходник, цена копеечная, если смазывать манжету то хватает на долго..

    Экономлю энергию, поэтому включаю воображение

  18. #199
    Регистрация
    22.11.2012
    Адрес
    Старый Оскол
    Возраст
    66
    Сообщений
    4,380
    Записей в дневнике
    16
    Цитата Сообщение от Игорка Посмотреть сообщение
    ... Но,и на 100 мм диаметра трубы,не хочется!
    Начал "колхозить" винтовой шприц... Парни, слушайте советы Владимира Сиукаева! При диаметре трубы 67 мм и длине 450 мм очень все это громоздко получается! Надо искать трубу большого диаметра!

  19. Цитата Сообщение от KIA Посмотреть сообщение
    Начал "колхозить" винтовой шприц... Парни, слушайте советы Владимира Сиукаева! При диаметре трубы 67 мм и длине 450 мм очень все это громоздко получается! Надо искать трубу большого диаметра!
    Оно понятно !! Но,найти сотку тяжело (у нас)!
    !https://youtu.be/8CQxkXi0XqU Как вариант ( Не мое!!)

  20. #201
    Регистрация
    22.11.2012
    Адрес
    Старый Оскол
    Возраст
    66
    Сообщений
    4,380
    Записей в дневнике
    16
    Тезка, не пойму-для чего у него хомут в задней части трубы...

    На рольганге охотницкие гильзы? Да уж...
    Последний раз редактировалось KIA; 14.01.2017 в 18:56.

  21. #202
    Регистрация
    25.12.2013
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    66
    Сообщений
    2,996
    Вот и я о том. Меньше 120мм труба не интересно... У меня 140 вроде, удобно...

  22. #203
    Регистрация
    25.12.2013
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    66
    Сообщений
    2,996
    Цитата Сообщение от KIA Посмотреть сообщение
    Тезка, не пойму-для чего у него хомут в задней части трубы...

    На рольганге охотницкие гильзы? Да уж...
    У него труба и поршень не одно целое, так закрепляет трубу в нужном месте с помощью "уздечки".

  23. #204
    Регистрация
    22.11.2012
    Адрес
    Старый Оскол
    Возраст
    66
    Сообщений
    4,380
    Записей в дневнике
    16
    Понял... Он не стал нарезать резьбу на трубе, все сваркой скрепил. А поршень не при чем, Петр, ты наверно гайку винтовой пары имел в виду...

  24. #205
    Регистрация
    25.12.2013
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    66
    Сообщений
    2,996
    Вот примерно тот-же принцип работы- когда тесто тугое сгибается станина и поршень подклинивает...Название: DSCN0126.jpg
Просмотров: 323

Размер: 44.5 Кб
    Поршень и труба слева на столе...

  25. А,не думали о том,что меньшего диаметра шприц дает возможность использовать более тугое тесто???

  26. #207
    Регистрация
    30.12.2011
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    1,838
    Записей в дневнике
    2
    увеличение плотности лучше достигать не уменьшением влажности, а изменением структуры во времени. Влага нужна для получения структуры.
    ПС при формовке через шприц тесто должно катиться(ламинарное движение), должен быть сдвиг по горизонту без разрыва
    С Уважением, Владимир.

  27. #208
    Регистрация
    25.12.2013
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    66
    Сообщений
    2,996
    Володя. понятно: ИДК- 85, клейковина 28, зольность 70 и на выходе тесто люкс. Но нам же нужно ещё много всего туда поместить.

  28. #209
    Регистрация
    30.12.2011
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    1,838
    Записей в дневнике
    2
    есть еще нагрев
    и почему только клейковина? Можно и без нее
    ПС так лучше идк меньше, касаемо шариков. Нам не нужен подъем. Это типа семолины.
    Последний раз редактировалось Владимир Сиукаев; 14.01.2017 в 20:45.
    С Уважением, Владимир.

  29. #210
    Регистрация
    25.12.2013
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    66
    Сообщений
    2,996
    Я о другом, чтобы получить шарик нужно обязательно почти половина муки, клейковины и т.д. не всегда полезные для остальных ингредиентов... А вот здесь только нужное и полезное

Страница 7 из 10 ПерваяПервая ... 345678910 ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. Чем смазывать пистолет (шприц) для колбасок?
    от Michael в разделе Насадка и прикормка
    Ответов: 22
    Последнее сообщение: 20.12.2014, 00:08
  2. Шприц и пва
    от Дмитрий Нечаев в разделе Насадка и прикормка
    Ответов: 17
    Последнее сообщение: 13.11.2010, 23:55

Метки этой темы

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •