Страница 1 из 9 123 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 30 из 245

Тема: Шприц для выдавливания колбаски

  1. #1
    Регистрация
    06.02.2010
    Адрес
    Черновцы (Запад.Украина)
    Возраст
    39
    Сообщений
    658
    Вес репутации
    3136360

    Шприц для выдавливания колбаски

    Подскажите
    кто какими шприцами пользуется для изготовления колбасок из теста?
    прогресс шагнул вперёд за эти годы?

  2. #2
    Регистрация
    16.03.2009
    Адрес
    Krasnodar
    Сообщений
    3,455
    Записей в дневнике
    9
    Вес репутации
    13142271
    Никуда он не шагнул По прежнему альтернативы Гарднеру нет. Можно пневмошприцы покупать, но этим делом плотно занимался Леха из Таганрога, может он расскажет

  3. #3
    Регистрация
    14.03.2008
    Возраст
    54
    Сообщений
    583
    Вес репутации
    3559642
    С прошлого года тоже пользуюсь пневмошприцом.Мазолей нет,мышцы не болят,процесс в удовольствие.

  4. #4
    Регистрация
    02.11.2007
    Адрес
    Краснодар
    Возраст
    30
    Сообщений
    1,933
    Вес репутации
    22606950
    Вот шприц от Гарднера http://gardnertackle.co.uk/product/d...ausage-gun-xt/
    Вот аналог со строительного магазина http://tehnoregion.ru/up_images/cata...1416288464.jpg

    Где бы взять досточку 26-30мм?
    Последний раз редактировалось Egor m/w; 13.05.2016 в 19:54. Причина: обновил ссылки

  5. #5
    Регистрация
    10.05.2007
    Возраст
    53
    Сообщений
    44
    Вес репутации
    943610
    У шприцов из строймаркета есть два минуса - тесто может прилипать к внутренним стенкам а так же проскакивать между тонким поршнем и внутренней стенкой. Это такой гемор, что не передать.
    Стив Гарднер сделал всё клёво, к его шприцам не придраться.

  6. #6
    Регистрация
    06.02.2010
    Адрес
    Черновцы (Запад.Украина)
    Возраст
    39
    Сообщений
    658
    Вес репутации
    3136360
    Гарднер-вариант, только не дешёвый.
    А ещё есть?
    А насадки у строительного как?

  7. #7
    Регистрация
    17.10.2006
    Адрес
    г. Сочи
    Возраст
    55
    Сообщений
    1,337
    Записей в дневнике
    1
    Вес репутации
    42949697
    Лёш, мой тебе совет из практики. У меня было пару строительных шприцев, всё думал. что умнее буду, зачем платить больше? Ан нет, знаешь, купив Гарднер - прозрел, как это модно сейчас говорить. Но! Тут ведь какое дело. Правильно Саня39 пишет, гидравлика сняла с него много ненужных проблем, а это ещё дороже. Но тут надо постепенно идти. То, что катаю я, по объёму не сравнимо с тем же Саней, а то. что катают наши украинские братья!!! То ваще. А так. для себя любимого гарднер - самое то, в десяточку! И денег не жалей.

  8. #8
    Регистрация
    19.07.2009
    Возраст
    46
    Сообщений
    382
    Вес репутации
    2677419
    Лёша, Дмитрий похоже дал Вам правильный совет. Если с деньгами проблема, как вариант научиться катать колбаски руками. Я, строительный пистолет, по производительности обогнал )))

  9. #9
    Регистрация
    17.10.2006
    Адрес
    г. Сочи
    Возраст
    55
    Сообщений
    1,337
    Записей в дневнике
    1
    Вес репутации
    42949697
    Цитата Сообщение от dreamer Посмотреть сообщение
    Если с деньгами проблема, как вариант научиться катать колбаски руками.
    Да, этот вариант упустил! Хотя сам с Родионом в последней партии вынужден был руками доделывать, перемудрил со смесью и суховата вышла. Какой плюс от ручного катания - бойлы разные выходят, можно с 20-ки на 15-ку съехать, но это большой +! В подборе размерчика, да и корявость - не помеха на прессуемом водоёме.

  10. #10
    Регистрация
    30.03.2008
    Возраст
    56
    Сообщений
    151
    Вес репутации
    1076128
    Молодым , начинающим, не обременённым большим количеством денег из личного опыта... приобрёл в ветаптеке 150 мм. шприц одноразовый пластмассовый , отрезал пейсик , отрайбировал отверстие под 5-кубовый одноразовый шприц, запихнул изнутри в большой , под натягом. тожеотрезал пейсик у маленького и получился под 12 ку колбаску...форева!

  11. #11
    Регистрация
    06.02.2010
    Адрес
    Черновцы (Запад.Украина)
    Возраст
    39
    Сообщений
    658
    Вес репутации
    3136360
    veter 0007
    как раз для начинающих и не имеющих большого опыта
    можно фоточку? Про поршень не понятно...
    получилось у тебя два диаметра вроде, какой поршень оставил?

  12. #12
    Лёша, монтажный пистолет отлично выдавливает колбаски. На нем уже есть одна конусная насадка, только осторожно обрезай, чтобы не ошибиться с диаметром колбаски. В качестве насадок, можно использовать насадки от "кондитерского мешка" (нужно немного переделать), но в этом случае нужен переходник для насадок. Его можно сделать из куска жесткого пластика и горлышка от 1,5 -2 л. бутылки или обрезать под насадки родной переходник. Переходник и насадки можно купить Гарднеровские или доску для раскатывания колбасок.
    Для колбасок подойдет и "Машинка для приготовления сосисок"(в названии могу ошибаться), но ее видел только на картинке. Принцип работы как в ручной мясорубке.
    Что касается "налипания", так это зависит от "теста". В крайнем случае стенки "колбы" можно смазать жирком или маслом. Пропусков тоже не наблюдал.

  13. #13
    Регистрация
    13.11.2010
    Адрес
    Ukraine,Kharkiv.
    Возраст
    38
    Сообщений
    211
    Вес репутации
    21
    Для изготовления колбасок подойдет обычный пневмощприц для герметика у нас стоит 100-200 грн, только нужен еще компрессор и еще придется выточить поршень из пластика по диаметру цилиндра и с пазами для резинок-уплотнителей.
    http://www.usartools.ru/?nv=cat,3,387
    И пальчики больше не болят
    Последний раз редактировалось Doc79; 23.12.2010 в 23:16.

  14. #14
    Регистрация
    04.02.2011
    Адрес
    Комсомольск, Украина
    Возраст
    52
    Сообщений
    196
    Записей в дневнике
    1
    Вес репутации
    3455719
    Пользуюсь обычным строительным пистолетом, но длинной не 40 см, а 26 см. Работать им легче и ресурс намного больше. Если тесто очень тугое, то применяю самодельный станок под пистолет с ручкой-рычагом из трубы.
    Миниатюры Миниатюры Нажмите на изображение для увеличения
Название: Фото0061.jpg
Просмотров: 634
Размер:	105.3 Кб
ID:	2782   Нажмите на изображение для увеличения
Название: Фото0060.jpg
Просмотров: 650
Размер:	70.4 Кб
ID:	2783  

  15. #15
    Регистрация
    13.05.2010
    Возраст
    39
    Сообщений
    141
    Вес репутации
    27191
    Так это воплощение моей фантазии во плоти!
    Спасибо!

  16. #16
    Регистрация
    19.07.2009
    Возраст
    46
    Сообщений
    382
    Вес репутации
    2677419
    Юрий Ландарь, У меня точно такой же шприц. был...... только объемом поболее
    Однажды я перемудрил с тестом и он сломался спереди - лопнула черная шайба. Я ее склеил эпоксидкой, усилил стекловолокном и поменял местами с задней. Через некоторое время лопнула и задняя... В какой-то момент я обнаружил, что вручную катаю колбаски быстрее, чем давлю их шприцом и дал жене команду отправить шприц в помойку..)
    Думаю, если бы догадался смастерить такой станок, он бы еще пожил...
    P.S.
    Сейчас хочу попробовать давить колбаски с помощью эл. мясорубки. Ищу носики к ней. Никто не знает где возможно купить?
    Рыбалка - наука неточная.
    С уважением, Марат.

  17. #17
    Регистрация
    30.12.2011
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    1,580
    Записей в дневнике
    2
    Вес репутации
    42949694

    Шприц для выдавливания колбаски

    http://www.bait-tools.de/shop/page/6...rx&shop_param=
    по мотор редукторам http://innovari.ru/\
    констукция
    Последний раз редактировалось Владимир Сиукаев; 28.12.2012 в 15:28.
    С Уважением, Владимир.

  18. #18
    Регистрация
    24.10.2011
    Адрес
    Краснодар
    Возраст
    37
    Сообщений
    400
    Записей в дневнике
    2
    Вес репутации
    4331775
    Вот, други, похвастаюсь , Наконец таки изготовил на заказ ( в Краснодаре) вот такой замечательный пневмо-шприц. + ролики + насадки к нему. Полностью из нержавейки, поршень с тремя уплотнителными кольцами , а особенно понравилось решения мастера о смене насадок, они меняются без разборки шприца, с внешней стороны передней крышки

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: DSC_0091.jpg
Просмотров: 884
Размер:	39.3 Кб
ID:	15840Нажмите на изображение для увеличения
Название: DSC_0092.jpg
Просмотров: 663
Размер:	35.4 Кб
ID:	15841Нажмите на изображение для увеличения
Название: DSC_0094.jpg
Просмотров: 644
Размер:	37.5 Кб
ID:	15842Нажмите на изображение для увеличения
Название: DSC_0095.jpg
Просмотров: 704
Размер:	32.5 Кб
ID:	15843

  19. #19
    Регистрация
    26.08.2010
    Адрес
    Майкоп
    Возраст
    43
    Сообщений
    446
    Записей в дневнике
    1
    Вес репутации
    30731641
    Красиво!
    Даже взглядом ищется гравировка
    С уважением, Глеб.

  20. #20
    Регистрация
    03.01.2013
    Адрес
    Кемерово
    Возраст
    32
    Сообщений
    154
    Вес репутации
    12986300
    И во сколько это чудо обошлось? и по времени, сколько мастер изготавливал?

  21. #21
    Регистрация
    20.10.2009
    Адрес
    Грязи Липецкая обл.- Россия
    Возраст
    51
    Сообщений
    586
    Вес репутации
    42949686
    Александр какой объем данного шприца и вес.
    С уважением Андрей.

  22. #22
    Регистрация
    30.12.2011
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    1,580
    Записей в дневнике
    2
    Вес репутации
    42949694
    Сброс давления, только на пистолете?
    С Уважением, Владимир.

  23. #23
    Регистрация
    24.10.2011
    Адрес
    Краснодар
    Возраст
    37
    Сообщений
    400
    Записей в дневнике
    2
    Вес репутации
    4331775
    Цитата Сообщение от gaboi67 Посмотреть сообщение
    Александр какой объем данного шприца и вес.
    Вес ок 5кг. Диаметр 100мм длина 500мм. Думаю примерно кг на 3,5 теста.

  24. #24
    Регистрация
    24.10.2011
    Адрес
    Краснодар
    Возраст
    37
    Сообщений
    400
    Записей в дневнике
    2
    Вес репутации
    4331775
    Цитата Сообщение от Владимир Сиукаев Посмотреть сообщение
    Сброс давления, только на пистолете?
    Только на задней крышке , быстросъемный разъем

  25. #25
    Регистрация
    30.12.2011
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    1,580
    Записей в дневнике
    2
    Вес репутации
    42949694
    К быстросъему подача с воздухом. Такая конструкция подразумевает, постоянную подачу давления, т.е. через кран. Открыл, колбаска полезла. Закрыл, а колбаска лезет. Тебе надо сменить насадку, где ты будешь сбрасывать давление?
    Использую это http://www.vseinstrumenti.ru/images/...rce/889876.jpg удобно, когда шприц в руках.
    Вообщем рекомендую-подачу через кран и сбросной клапан в крышку, ориентировачно как пост197.
    С Уважением, Владимир.

  26. #26
    Регистрация
    06.02.2009
    Адрес
    Германия
    Возраст
    41
    Сообщений
    535
    Вес репутации
    4787188
    Саша обезательно надо клапан для сбрасывания давления в шприце.

  27. #27
    Регистрация
    30.12.2011
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    1,580
    Записей в дневнике
    2
    Вес репутации
    42949694
    Александр, если не сложно фото крышки с обратной стороны и фото поршня. Можно в личку.
    С Уважением, Владимир.

  28. #28
    Регистрация
    30.12.2011
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    1,580
    Записей в дневнике
    2
    Вес репутации
    42949694
    Вот как то так...



    С Уважением, Владимир.

  29. #29
    Регистрация
    10.11.2009
    Адрес
    Украина, Жёлтые Воды
    Возраст
    40
    Сообщений
    454
    Вес репутации
    856184
    Глаз радуется
    Лично мне по фиг какие будут у меня сигнализаторы, а вот шприц должен быть козырным, на белую зависть друзьям

  30. #30
    Регистрация
    06.02.2009
    Адрес
    Германия
    Возраст
    41
    Сообщений
    535
    Вес репутации
    4787188
    У меня вот такой, правда плоховато видно.


Страница 1 из 9 123 ... ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. Чем смазывать пистолет (шприц) для колбасок?
    от Michael в разделе Бойлы своими руками
    Ответов: 22
    Последнее сообщение: 20.12.2014, 00:08
  2. Шприц и пва
    от Дмитрий Нечаев в разделе Бойлы своими руками
    Ответов: 17
    Последнее сообщение: 13.11.2010, 23:55

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •