Подскажите
кто какими шприцами пользуется для изготовления колбасок из теста?
прогресс шагнул вперёд за эти годы?
|
Подскажите
кто какими шприцами пользуется для изготовления колбасок из теста?
прогресс шагнул вперёд за эти годы?
Никуда он не шагнул По прежнему альтернативы Гарднеру нет. Можно пневмошприцы покупать, но этим делом плотно занимался Леха из Таганрога, может он расскажет
С прошлого года тоже пользуюсь пневмошприцом.Мазолей нет,мышцы не болят,процесс в удовольствие.
Вот шприц от Гарднера http://gardnertackle.co.uk/product/d...ausage-gun-xt/
Вот аналог со строительного магазина http://tehnoregion.ru/up_images/cata...1416288464.jpg
Где бы взять досточку 26-30мм?
Последний раз редактировалось Egor m/w; 13.05.2016 в 19:54. Причина: обновил ссылки
У шприцов из строймаркета есть два минуса - тесто может прилипать к внутренним стенкам а так же проскакивать между тонким поршнем и внутренней стенкой. Это такой гемор, что не передать.
Стив Гарднер сделал всё клёво, к его шприцам не придраться.
Гарднер-вариант, только не дешёвый.
А ещё есть?
А насадки у строительного как?
Лёш, мой тебе совет из практики. У меня было пару строительных шприцев, всё думал. что умнее буду, зачем платить больше? Ан нет, знаешь, купив Гарднер - прозрел, как это модно сейчас говорить. Но! Тут ведь какое дело. Правильно Саня39 пишет, гидравлика сняла с него много ненужных проблем, а это ещё дороже. Но тут надо постепенно идти. То, что катаю я, по объёму не сравнимо с тем же Саней, а то. что катают наши украинские братья!!! То ваще. А так. для себя любимого гарднер - самое то, в десяточку! И денег не жалей.
Лёша, Дмитрий похоже дал Вам правильный совет. Если с деньгами проблема, как вариант научиться катать колбаски руками. Я, строительный пистолет, по производительности обогнал )))
Да, этот вариант упустил! Хотя сам с Родионом в последней партии вынужден был руками доделывать, перемудрил со смесью и суховата вышла. Какой плюс от ручного катания - бойлы разные выходят, можно с 20-ки на 15-ку съехать, но это большой +! В подборе размерчика, да и корявость - не помеха на прессуемом водоёме.
Молодым , начинающим, не обременённым большим количеством денег из личного опыта... приобрёл в ветаптеке 150 мм. шприц одноразовый пластмассовый , отрезал пейсик , отрайбировал отверстие под 5-кубовый одноразовый шприц, запихнул изнутри в большой , под натягом. тожеотрезал пейсик у маленького и получился под 12 ку колбаску...форева!
veter 0007
как раз для начинающих и не имеющих большого опыта
можно фоточку? Про поршень не понятно...
получилось у тебя два диаметра вроде, какой поршень оставил?
Лёша, монтажный пистолет отлично выдавливает колбаски. На нем уже есть одна конусная насадка, только осторожно обрезай, чтобы не ошибиться с диаметром колбаски. В качестве насадок, можно использовать насадки от "кондитерского мешка" (нужно немного переделать), но в этом случае нужен переходник для насадок. Его можно сделать из куска жесткого пластика и горлышка от 1,5 -2 л. бутылки или обрезать под насадки родной переходник. Переходник и насадки можно купить Гарднеровские или доску для раскатывания колбасок.
Для колбасок подойдет и "Машинка для приготовления сосисок"(в названии могу ошибаться), но ее видел только на картинке. Принцип работы как в ручной мясорубке.
Что касается "налипания", так это зависит от "теста". В крайнем случае стенки "колбы" можно смазать жирком или маслом. Пропусков тоже не наблюдал.
Для изготовления колбасок подойдет обычный пневмощприц для герметика у нас стоит 100-200 грн, только нужен еще компрессор и еще придется выточить поршень из пластика по диаметру цилиндра и с пазами для резинок-уплотнителей.
http://www.usartools.ru/?nv=cat,3,387
И пальчики больше не болят
Последний раз редактировалось Doc79; 23.12.2010 в 23:16.
Пользуюсь обычным строительным пистолетом, но длинной не 40 см, а 26 см. Работать им легче и ресурс намного больше. Если тесто очень тугое, то применяю самодельный станок под пистолет с ручкой-рычагом из трубы.
Так это воплощение моей фантазии во плоти!
Спасибо!
Юрий Ландарь, У меня точно такой же шприц. был...... только объемом поболее
Однажды я перемудрил с тестом и он сломался спереди - лопнула черная шайба. Я ее склеил эпоксидкой, усилил стекловолокном и поменял местами с задней. Через некоторое время лопнула и задняя... В какой-то момент я обнаружил, что вручную катаю колбаски быстрее, чем давлю их шприцом и дал жене команду отправить шприц в помойку..)
Думаю, если бы догадался смастерить такой станок, он бы еще пожил...
P.S.
Сейчас хочу попробовать давить колбаски с помощью эл. мясорубки. Ищу носики к ней. Никто не знает где возможно купить?
Рыбалка - наука неточная.
С уважением, Марат.
http://www.bait-tools.de/shop/page/6...rx&shop_param=
по мотор редукторам http://innovari.ru/\
констукция
Последний раз редактировалось Владимир Сиукаев; 28.12.2012 в 15:28.
С Уважением, Владимир.
Вот, други, похвастаюсь , Наконец таки изготовил на заказ ( в Краснодаре) вот такой замечательный пневмо-шприц. + ролики + насадки к нему. Полностью из нержавейки, поршень с тремя уплотнителными кольцами , а особенно понравилось решения мастера о смене насадок, они меняются без разборки шприца, с внешней стороны передней крышки
Красиво!
Даже взглядом ищется гравировка
С уважением, Глеб.
И во сколько это чудо обошлось? и по времени, сколько мастер изготавливал?
Александр какой объем данного шприца и вес.
С уважением Андрей.
Сброс давления, только на пистолете?
С Уважением, Владимир.
К быстросъему подача с воздухом. Такая конструкция подразумевает, постоянную подачу давления, т.е. через кран. Открыл, колбаска полезла. Закрыл, а колбаска лезет. Тебе надо сменить насадку, где ты будешь сбрасывать давление?
Использую это http://www.vseinstrumenti.ru/images/...rce/889876.jpg удобно, когда шприц в руках.
Вообщем рекомендую-подачу через кран и сбросной клапан в крышку, ориентировачно как пост197.
С Уважением, Владимир.
Саша обезательно надо клапан для сбрасывания давления в шприце.
Александр, если не сложно фото крышки с обратной стороны и фото поршня. Можно в личку.
С Уважением, Владимир.
Вот как то так...
С Уважением, Владимир.
Глаз радуется
Лично мне по фиг какие будут у меня сигнализаторы, а вот шприц должен быть козырным, на белую зависть друзьям
Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)