Страница 2 из 5 ПерваяПервая 12345 ПоследняяПоследняя
Показано с 31 по 60 из 139

Тема: Замес или чем месить тесто?

  1. #31
    Регистрация
    08.09.2013
    Адрес
    Урал
    Возраст
    48
    Сообщений
    6,170
    Записей в дневнике
    24
    Цитата Сообщение от Игорка Посмотреть сообщение
    На функции боя На сколько Дж ?
    Мне хватает шуруповерта (не аккумуляторный!)
    https://instrument-e.ru/product/NI00000047242/
    без функции боя мешает нормально
    Всем изогнутых в дугу удилищ и терпения!!!

  2. #32
    Регистрация
    08.09.2013
    Адрес
    Урал
    Возраст
    48
    Сообщений
    6,170
    Записей в дневнике
    24
    https://instrument-e.ru/product/ECM-46-S-PRORAB/ 6 руб и будет вам счастье
    Последний раз редактировалось Трофей; 20.04.2017 в 21:39.
    Всем изогнутых в дугу удилищ и терпения!!!

  3. Цитата Сообщение от Трофей Посмотреть сообщение
    https://instrument-e.ru/product/NI00000047242/
    без функции боя мешает нормально
    Игорь,я шучу Я пробовал замешивать полноценной дрелью. Не понравилось.Слишком высокие обороты!! Морочиться со скоростями.... падает мощность .
    И ловить тесто со стен ... не в интересах

  4. #34
    Регистрация
    08.09.2013
    Адрес
    Урал
    Возраст
    48
    Сообщений
    6,170
    Записей в дневнике
    24
    Цитата Сообщение от Игорка Посмотреть сообщение
    И ловить тесто со стен ... не в интересах
    Включаю самую низкую и нормально. Но честно признаться тоже подыскиваю на 4-5 кг тестомес- лень в руках держать, за это время можно кружку кофе с трубкой раскурить
    Всем изогнутых в дугу удилищ и терпения!!!

  5. #35
    Регистрация
    02.02.2012
    Адрес
    Мелитополь-Ашдод
    Сообщений
    5,269
    Записей в дневнике
    5
    Все равно же руками домешиваете, или нет? Я разок попробовал кила четыре замешать, ничего технологичного в этом не нашел, мешу руками.

  6. #36
    Название: IMG_0048.jpg
Просмотров: 215

Размер: 17.2 Кб
    У меня вот такой. 6 скоростей. Замешает всё на свете. Тесто конечно пока не пробовал им замешивать, но раствора разного перемешал тонны.
    А у напарника вот этот Название: IMG_0049.jpg
Просмотров: 227

Размер: 13.6 Кб
    Это вообще зверюга!
    Последний раз редактировалось Паша; 20.04.2017 в 22:19.

  7. #37
    Регистрация
    02.02.2012
    Адрес
    Мелитополь-Ашдод
    Сообщений
    5,269
    Записей в дневнике
    5
    Паша, мешать жидкое и густое, большая разница.

  8. #38
    Георгий, иной раз такую гущу месим, что самого чуть на него не наматывает!

  9. #39
    Регистрация
    02.02.2012
    Адрес
    Мелитополь-Ашдод
    Сообщений
    5,269
    Записей в дневнике
    5
    Вот об этом и говорю. Ваш можно закрепить над ведром(тоже закрепленным), если объемы большие.

  10. #40
    Регистрация
    08.09.2013
    Адрес
    Урал
    Возраст
    48
    Сообщений
    6,170
    Записей в дневнике
    24
    Цитата Сообщение от Георгий Кравченко Посмотреть сообщение
    Все равно же руками домешиваете, или нет? Я разок попробовал кила четыре замешать, ничего технологичного в этом не нашел, мешу руками.
    Ни чего руками не домешиваю
    Всем изогнутых в дугу удилищ и терпения!!!

  11. #41
    Регистрация
    14.01.2009
    Адрес
    РБ. Минск
    Возраст
    53
    Сообщений
    3,674
    Записей в дневнике
    6
    Цитата Сообщение от Трофей Посмотреть сообщение
    Ни чего руками не домешиваю
    Хилый нынче народец, а мы всё ручками, всё ручками Только в этом году уже два пистолета сломал, в следующий раз попробую ручную мясорубку...... если сломаю, жена сделает мне нервы в спину...
    Последний раз редактировалось Carpusha; 21.04.2017 в 10:26.
    ДОРОГУ ОСИЛИТ ИДУЩИЙ! С уважением, Андрей!

  12. #42
    Регистрация
    19.11.2013
    Адрес
    KRASNODAR
    Возраст
    32
    Сообщений
    858
    Записей в дневнике
    1
    Андрей, нужно автоматизироваться, XXI век на дворе Для рыбалок я не вижу особой проблемы врукопаху всё делать, а на соревы 5-ю кило не отделаешься.

  13. #43
    Регистрация
    14.01.2009
    Адрес
    РБ. Минск
    Возраст
    53
    Сообщений
    3,674
    Записей в дневнике
    6
    Соревы не втыкают, только для души. Но душа наверно такая грубая, что техника не выдерживает
    ДОРОГУ ОСИЛИТ ИДУЩИЙ! С уважением, Андрей!

  14. #44
    Регистрация
    30.03.2016
    Адрес
    Южное Бутово, Москва
    Возраст
    62
    Сообщений
    3,273
    Для тех кому ещё кастрюлька пригодится...
    http://www.boilieroller.com/dough-mixer_84.html

  15. штука интересная,но с моторчиком тоже недешево получается

  16. #46
    В первые пару минут замеса тесто достаточно жидкое, его легко размешать руками. Потом микс начинает активно впитывать влагу, тесто твердеет и работать с ним становится сложно. Если точно знать соотношение жидкой части и микса, то сделать замес вручную довольно легко. Например я знаю, что на 10 кг микса собственной рецептуры надо 6,3 кг жидкой части. Приливаю весь объем сразу и замешиваю 16+ кг теста не более, чем за пять минут. Сначала думал купить тестомес, сейчас отказался от этой мысли. На фото два "ручных" замеса

  17. #47
    Регистрация
    30.03.2016
    Адрес
    Южное Бутово, Москва
    Возраст
    62
    Сообщений
    3,273
    Цитата Сообщение от Доктор_Алекс Посмотреть сообщение
    Приливаю весь объем сразу и замешиваю 16+ кг теста не более, чем за пять минут. Сначала думал купить тестомес, сейчас отказался от этой мысли.
    .
    Зависит от рецептуры теста. Смесям богатым молочными протеинами, надо постоять бывает 5-7 минут,чтобы впиталась влага. И только после этого доливать и домешивать.
    Последний раз редактировалось KIA; 27.09.2017 в 13:16.

  18. #48
    Регистрация
    05.12.2011
    Адрес
    Белгородcкая обл.
    Возраст
    42
    Сообщений
    858
    Записей в дневнике
    1
    Камрады, подскажите...
    Если в характеристике тестомеса указан объём дежи 4л, то какой объём "нашего" теста он сдюжит выместить?
    Или так: какого объёма тестомес вымесит 3-3,5 кг тугого теста?
    Последний раз редактировалось AlexeyS; 31.10.2017 в 09:15.

  19. #49
    Регистрация
    31.03.2016
    Адрес
    КРАСНЫЙ КАРП Анапа
    Возраст
    46
    Сообщений
    397
    Алексей, мне думается рабочий объем дежи примерно 40-50 % от общего.

  20. #50
    Регистрация
    02.11.2007
    Адрес
    Краснодар
    Возраст
    35
    Сообщений
    2,346
    Записей в дневнике
    1
    1/3 от объема

  21. #51
    Регистрация
    08.09.2013
    Адрес
    Урал
    Возраст
    48
    Сообщений
    6,170
    Записей в дневнике
    24
    Надо к новому сезону тестомесик купить
    на 3-4 кг теста.
    Раньше месил перфоратором, но надоело держать в руках
    Практики подойдет ли такого плана, я имею ввиду силы хватит ему вымесить 3-4 кг
    https://medicalmag.ru/catalog/bytova...ux_gl_sm5_1gr/
    Всем изогнутых в дугу удилищ и терпения!!!

  22. Цитата Сообщение от Трофей Посмотреть сообщение
    Практики подойдет ли такого плана, я имею ввиду силы хватит ему вымесить 3-4 кг
    https://medicalmag.ru/catalog/bytova...ux_gl_sm5_1gr/
    Данный миксер используют для жидкостей или жидкого теста. Плотное тесто он не осилит, даже если получится, то проживет не долго.
    Последний раз редактировалось Майкл 63; 25.11.2017 в 15:27.
    Бойлы "Лови Момент". https://vk.com/lovimomentboilies

  23. #53
    Регистрация
    08.09.2013
    Адрес
    Урал
    Возраст
    48
    Сообщений
    6,170
    Записей в дневнике
    24
    Цитата Сообщение от Майкл 63 Посмотреть сообщение
    Данный миксер используют для жидкостей или жидкого теста. Плотное тесто он не осилит, даже если получится, то проживет не долго.
    Понял, сколько примерно необходимо мощности для 4-х кг теста
    Всем изогнутых в дугу удилищ и терпения!!!

  24. Мощность может быть не большая, скорость вращения важнее. У нас тестомес 1,5 кВт, месит отлично.
    Бойлы "Лови Момент". https://vk.com/lovimomentboilies

  25. #55
    Регистрация
    08.09.2013
    Адрес
    Урал
    Возраст
    48
    Сообщений
    6,170
    Записей в дневнике
    24
    Цитата Сообщение от Майкл 63 Посмотреть сообщение
    Мощность может быть не большая, скорость вращения важнее. У нас тестомес 1,5 кВт, месит отлично.
    разве скорость не от мощности зависит
    Всем изогнутых в дугу удилищ и терпения!!!

  26. Мощность может быть большая, а число оборотов низкое. Это как раз для плотного теста.
    Бойлы "Лови Момент". https://vk.com/lovimomentboilies

  27. Найдите б/у Fimar 7/SN. Когда начинали катать им пользовались, рабочая лошадка.
    Бойлы "Лови Момент". https://vk.com/lovimomentboilies

  28. #58
    Регистрация
    18.11.2014
    Адрес
    г Лагань- Астрахань. Белужонок.
    Сообщений
    89
    Цитата Сообщение от Майкл 63 Посмотреть сообщение
    Найдите б/у Fimar 7/SN. Когда начинали катать им пользовались, рабочая лошадка.
    Он рассчитан на 7 кг. а реально сколько вымешивали за цикл?

  29. Можно и семь замесить, только через края сыпется на первом этапе, пока сухое. 6,5 кг получается нормально
    Бойлы "Лови Момент". https://vk.com/lovimomentboilies

  30. #60
    Регистрация
    30.12.2011
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    1,838
    Записей в дневнике
    2
    При выборе "Чем месить" надо исходить из следующих параметров.
    1. Нужен ли он Вам?
    2. Что может делать , тут подходить с точки "универсальность"
    3. Питание. Грубо оптимален для гаража загрузкой до 10 кг. 25 кг по сухому дает просадку, нормальную. Все касаемо производства, это отдельная тема и там все 380в
    4. Я бы выбирал с реверсом.
    5. Варианты мойки. Таскать не гуд, помимо воды и так зае...я выбрал опрокидывание дежи.
    6. Еще раз. На рыбалку вам надо 2-7 кг бойлов. Их не надо делать впрок. Пробники катаются на 500г.
    7. Любой вариант тестомеса для крутого теста, Вам подойдет.
    ПС. может кому пригодится. Пока тестомес на ТО.




    С Уважением, Владимир.

Страница 2 из 5 ПерваяПервая 12345 ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •