Бетаин - температуры не боится, но самом по себе, с другими веществами в реакцию вступит и что получится - надо остальное смотреть.
Амины - будут разваливаться , улетать , вступать в реакцию с другими - в общем все , что угодно.
Аминокислоты ( они имелись в виду?) - коротко - ничего хорошего.