Поставщики сырья для бойлов

[Дмитрий Нечаев]

Привет. Впервые за много лет решил покатать.
Кто где покупает LT94, муку, арому, альбумин?
Сделал заказ у Скончибасова Миши по совету М.И. - тот забил болт на заказ. Видимо, не очень деньги нужны.
Короче, явки, пароли, все сюда.

[Максим Молодцов]

Присоединюсь

[Michael]

LT94 я пока не встречал у нас...

[Дмитрий Нечаев]

Поковырял маркет плейсы
Можно купить муку орехов. Практически любых. Буду экспериментировать с миндалем, арахисом и ядром подсолнечника. Покупал на озоне. Средняя цена 300 руб. за кг сухой муки. Попробовал на вкус - молотые орехи, но без сильного вкуса масла.
Соевая мука там же.
Альбумин можно купить у поставщиков для кондитерки
Там же арома и красители.
Рыбную муку пока не смог низкотемпературную найти

[Michael]

Муку ореха лучше самому сделать - по крайне мере так тигер у меня мелится и крутится. Да и остальные сухие орехи ты сможешь размолоть.

[Oleg_GOR]

Да и остальные сухие орехи ты сможешь размолоть.

Арахис умучаешься. Там специальная сушка и жарка нужна. Повторить муку от Сенсас можно лишь применив подготовленный арахис от фабрики Марс (ЭМэндЭМс, Сникерс и т.д.) или в продаже в "ореховых" развалах, иногда есть прожаренный арахис, который вдвое дороже любых иных. Даже в шоколаде который.

Это как вкус из детства. Когда батон-плетенку за 16коп. сушили в специальной муфельной камере, с конвекцией и вентиляцией по сравнению с сушкой в духовке. Одно тает во рту, другое хрустит с риском поломки зубов о корочку. За вкус.... "Крутон может стоить 8 долларов, а гренка не может...". (С) "О чем говорят мужчины"...

[Michael]

Да - это принимается, как и семечка.
Короче, беру слова обратно - лучше юзать готовую муку.

[Трофей]

Дмитрий, так ты обозначь какие ингридиенты тебе нужны, а мы уже из тех ингридиентов кто какие применяет тебе подскажет где берём.
Миндальную муку я покупал в мэтро, но у меня она как добавки применима в 50 го

[Дмитрий Нечаев]

LT94 это основной ингридиент, который не могу найти

[Трофей]

Ну этот вряд ли ты найдешь, замени иным. Хуже точно не будет

[Михаил Скончибасов]

Так так. Я не забил. У меня осталось для производства. У поставщика сейчас нет. А постовеи 50 тонн минимум. Я помню про тебя))

[Michael]

Это что ты такое ему так долго везешь? Рыбмука?

[Михаил Скончибасов]

Да. Её просто нету

[Michael]

Димон, я могу тебе отсыпать кил 5-10 - мне хватит до конца сезона.

[Дмитрий Нечаев]

Давай)

[oserega1974]

Дмитрий, ну как скатал бойлы то, муку LT94 нашел, тоже вот ищу.

[Александр Ремезенцев]

В России сейчас делают рыбную муку ничуть не хуже LT94. Вот на таких траулерах-процессорах.
«Капитан Соколов» что на фото, построен в С.Петербурге и приписан к Мурманску. Регионы промысла - те же, что у норвегов. Сырьё то же самое. Технологии - самые современные.

[Michael]

В России сейчас делают рыбную муку ничуть не хуже LT94

Откуда такое утверждение? Есть какие-то документы от производителя? или независимые оценки?

[Александр Ремезенцев]

Откуда такое утверждение? Есть какие-то документы от производителя? или независимые оценки?

Согласился, пыл поубавил - на самом деле, «независимых оценок» и «сопоставительных исследований» LT94 и муки, сделанной на современных российских рыбоперерабатывающих судах, я не видел. Возможно, их просто не существует.

Значит, LT94 лучше! Другое даже представить себе невозможно. То есть они просто не могут быть одинаковы, даже в самом радужном сне .

[Михаил Скончибасов]

Чем Lt лучше? Чем?
В хим лаборатории лучше или карп её ест лучше?

[Вжик]

Lt точно лучше. Потому как наши могут баловаться и даже хорошую разбодяжат. Нет контроля качества

[Michael]

Другое даже представить себе невозможно.

Не я один их первых ратую, чтобы была отечественная мука доступная. Но хотя бы описание на сайте изготовителя есть по каким стандартом он делает ее? Или срок годности? АБ, твое мнение уважаю и верю, но хотелось найти какие-то другие факты, на которых ты сделал такой вывод. Может ты ее сдавал куда-то на анализы и сделал вывод...

[Александр Ремезенцев]

МИ, у меня комплекс косвенных сведений
Траулеры, которые строятся у нас в последние годы, проектируются с участием ведущих мировых КБ. Оборудование лучших мировых производителей (во всяком случае, еще совсем недавно так было ...). «Капитан Соколов» и другие недавно построенные суда называют одними из лучших в мире в своих классах ...

На рыбную муку, производимую на этих судах, есть сертификаты производителя. Белок 68-72%, жир 6-9%. Срок годности 12 месяцев (мука стабилизирована ионолом).

По внешнему виду те, кто помнят LT94 , отличий не находят ...

Но это всё косвенно, конечно ...

[FISCHER]

А где можно купить эту муку с современных траулеров?

[Вжик]

В порту купить можно, когда траулер прибудет в место предписания. Может у моряков даже подешевле.

[Александр Ремезенцев]

Купить такую муку не просто …
Насколько я знаю, её скупают на берегу производители элитных кормов. Стоит она в мелком опте не вот прям дёшево - 140 руб/кг. Это в Мурманске.
Продаёт ее в Мурманске компания Норебо - владелец этих траулеров-процессоров.
Выглядит в натуре это вот так:

[Michael]

По-моему они ее делают из хека... думаю, что из отходов - мелких костей там очень много.
Миша мне такую дал - я сейчас ее юзаю. По составу на руках она отличается от лт94. По запаху/вкусу - хорошая светлая мука. Как ее производят я не нашел в проспектах норебо.
Надо писать им письмо

[Александр Ремезенцев]

По-моему они ее делают из хека... думаю, что из отходов - мелких костей там очень много.
Миша мне такую дал - я сейчас ее юзаю. По составу на руках она отличается от лт94. По запаху/вкусу - хорошая светлая мука. Как ее производят я не нашел в проспектах норебо.
Надо писать им письмо

Практически вся судовая рыбная мука, включая LT94, делается из нетоварных отходов промысла - отходов от разделки рыбы и нетоварного прилова. Кстати, нетоварный прилов при траловом промысле может составлять 20-30%, и всё это может идти на рыбную муку ...

Цельную свежепойманную треску, минтай, хек и т.п. не пускает на рыбную муку никто.
В цельном виде идёт на муку только мелкая дешевая рыбка - анчоусы, сардинки. Такую муку делают абхазы на Черном море, или в Марокко и Мавритании.

В развитых странах типа Норвегии или Японии вся рыбная мука - это мука из отходов переработки.

Что касается Норебо, то их основный промысел - это тресковые. Соответственно и мука - из разного вида тресковых рыб.

[Роналдо]

Добрый день.
Не понимаю, как можно сравнивать, не находить отличия по внешнему виду, или находить их на руках. Мне приходилось катать на лт 94 разных поставщиков и мука отличалась. И темнее была и светлее. LT это про технологию обработки, а не про виды рыб. В России в промышленных масштабах ее по моему до сих пор не производят, но это не значит, что нельзя использовать муку для бойлов с обработкой по другой технологии, тем более в нынешней ситуации.

"LT-технология. При обработке используется очень свежее сырье определенных видов рыб (находившееся на палубе не более 3 ч). Обработка ведется в вакуумных установках при температуре от 50 до 70 °С по специальной технологии, препятствующей разрушению витаминов, образованию ферментоустойчивых комплексов лизина с углеводами и минеральными веществами, а также перекисному окислению липидов. Эти особенности позволяют максимально сохранять питательные свойства рыбного сырья. Комбикорма, содержащие LT-муку, обеспечивают более высокий темп роста рыб по сравнению с кормами, включающими рыбную муку, изготовленную по прессово-сушильному способу. В настоящее время в Российской Федерации ее производство не освоено."

[Роналдо]

Например в Фишпоинте LT 94 была темнее, чем Норвежская. Зато лососевая у них была светлая и очень мелкого помола, но она была не LT.