Изготовление муки в домашних условиях

[Трофей]

Для тех, кто в теме. Кто катает, кому интересно. Загадка на ночь
3 варианта муки из креветки.
Кто сможет описать примерно разницу отличия
Вариант 1

Вариант 2

Вариант 3

Вариант тот же 3- после размешивания

Какие выводы?

[Michael]

На меня приготовь 3кг варианта 2
Хотя... снимаю заказ. подожду правильных ответов

[Tehno08]

Игорь, по третьему варианту боюсь представить что это такое 100% гамарус ?

[Трофей]

Прошло более часа с вариантом 3.
Заметьте ещё разницу в цвете

[Трофей]

Вариант 1

[smoser]

Похоже на разный помол. Вариант 3 самый мелкий.

[Трофей]

Сергей, это все, что ты заметил?

[Michael]

Вывод пока простой - вариант третий мешай не мешай, топи не топи, привязывай куку или не привязывай - все будет плавать.
А 1 и 2 не понятно.

[HELG]

Время сушки муки разное.

[Трофей]

Олег время сушки варианта 1 и 2 одинаковое

[HELG]

Температура воды разная.

[Трофей]

Температура воды разная.

Олег, а зачем? Я же эксперимент провожу в первую очередь для себя. Практика очень важна. Температура одинаковая

[HELG]

Олег, а зачем? Я же эксперимент провожу в первую очередь для себя. Практика очень важна. Температура одинаковая

Игорь, если ты еще не запаривал свою муку, то рекомендую это сделать для ответа на вопрос: А зачем?

[Трофей]

Может я вопрос не верно сформулировал
3 Варианта муки - в чем вы видите различия. Почему в первом варианте утонула мгновенно вся мука, во втором варианте утонуло 80-90%, а в третьем варианте утонуло 20-30%

[HELG]

Отправь этот вопрос в Что? Где? Когда?

[Трофей]

ну там точно я выиграю Бин банк. Олег, что на самом деле ни каких предположений

[smoser]

Или в "Угадай мелодию" ... звучащую в моей голове

[HELG]

ну там точно я выиграю Бин банк. Олег, что на самом деле ни каких предположений

Игорь , у меня фантазия кончилась, сдаюся.

[Трофей]

Ладно, подожду до вечера, может монстры бойлокатателя зайдут в тему. Хотя за ночь 800 просмотров
Если не подтянутся, то сделаю маленькую подсказку - звонок другу Якубовичу

[smoser]

Вывод пока простой - вариант третий мешай не мешай, топи не топи, привязывай куку или не привязывай - все будет плавать.
А 1 и 2 не понятно.

Миша, не правильный вывод ))
Ты какао варил? Эта дрянь очень тонко помолота и силы поверхностного натяжения на поверхности воды не дают ей тонуть. Потом оно намокает и спокойно себе тонет.
Этот эффект усиливается, когда мука содержит жир, который препятствует ее смачиванию.
На фото варианта 3 через час видно, что идет процесс погружения не утонувшего.
Я прям уверен, что в этом причина.

[smoser]

Белок тоже может плавать. Кто спортпитом пользуется это знают. Он в себя влагу натягивает и частички слипаются оставляя между собой воздух. Получается типа губки, которую без шейкера с пружинкой внутри оч сложно разбить.

[Трофей]

Миша, не правильный вывод.
Я прям уверен, что в этом причина.

Я предполагал примерно такое мнение.
Ок, все ходы записаны, прошли сутки. Вариант 3- без изменений. ( Мешал несколько раз)
Какое следующее мнение

[Трофей]

Этот эффект усиливается, когда мука содержит жир, который препятствует ее смачивани.

О каком жире речь? Там жира нуль целых и десятых

[smoser]

О каком жире речь? Там жира нуль целых и десятых

Куда дел?
В 100 г. креветки 78 г. воды и 22 г. не воды, из них 1 г жира, т.е. жирность муки примерно 4,5%
Это в 5 раз меньше, чем в рыбной, но и в 5 раз больше, чем в пшеничной ))

[HELG]

О каком жире речь? Там жира нуль целых и десятых

Самое ценное в креветке это ЖИР !

[Трофей]

Вроде в тупик тема идёт, ок.
Да, Олег жир. Но его недостаточно для того, чтоб он в третьем варианте удержал на плаву муку в таком холичестве.
Олег, ну ты же умный карпятник, ну не верю я, что ты не видишь разницу в представленных вариантах

[HELG]

Игорь, плавать твоя мука может по многим причинам:
1.....10. Если бы у тебя была мука без панцирей, из чистого мяса то она бы вся утонула.

[smoser]

Игорь, фото вообще в расфокусе. Трудно что-то разглядеть.

[Трофей]

Ооо, уже ближе
Давай хотя бы 3 варианта, почему вариант 3 плавает, а потом я постараюсь открыть карты

[Трофей]

Какой именно вариант трудно разглядеть?