Человек и животные питаются не искусственно выделенными, а натуральными белками, входящими в состав смешанной пищи, в которой
обычно содержится весь набор незаменимых аминокислот. Так, цельное кукурузное зерно содержит 2,5% лизина, 0,7% триптофана, в то время как зеин не содержит лизина вообще, а триптофана в нем всего 0,1%. Этот пример лишний раз свидетельствует о том, что в природе неполноценных
белков почти не существует и что следует, очевидно, лишь различать биологически более ценные и менее ценные (в питательном отношении)
белки.Поэтому для обеспечения биосинтеза необходимого количества эндогенных белков потребуется значительно больше растительных белков, чем
животных.(c)