А пожрать?

[Gumen]

Куда, в асфальт?

Да нет, я серьёзно. Я его перебиваю в муку и добавляю иногда в прикорм амуру. Жена увидела, и вспомнила (она снимала цикл передач "Одесса готовит обед") один из участников готовил плов и рядом с чесноком положил целую звёздочку бадьяна. Вот и думаю, какой вкус будет...

[Tolik]

Да нет, я серьёзно. Я его перебиваю в муку и добавляю иногда в прикорм амуру. Жена увидела, и вспомнила (она снимала цикл передач "Одесса готовит обед") один из участников готовил плов и рядом с чесноком положил целую звёздочку бадьяна. Вот и думаю, какой вкус будет...

Насчёт мясных блюд не слышал. В основном бадьян добавляют в различные смеси для выпечки вместе с классическими пряностями корицей, имбирем, мускатным орехом, гвоздикой и кардамоном.

Я с тестом не дружу, у меня жена в этом деле спец. Балует выпечкой.

[ermoha]

Борис у вас огромое отрицание всего что делают с душой у нас , даже в вопросах кухни ...

К примеру , у нас вызвать на пикник повара узбека , который приготовит классный ферганский плов , по всем традициям и со своими приправами , в 14 л казане , стоит 5 т р .

Такой лычний нэприазн испитивал , что даже кушат не могу

[Вячеслав26]

Такой лычний нэприазн испитивал , что даже кушат не могу

Скоро мы узнаем что уху тоже в мультиварке готовят, когда включать научится.

[venediktovich]

А как бы ,что готовят мужчины вкусненького на Святой земле?Хоть одним глазом увидеть-после Ковид не страшен!Тем более там тепло...

[Tolik]

Осталось теперь только YOUTUBE смотреть, дожили.
Путешествуя по странам и континентам, практически везде пробовал национальную кухню. Кое что готовил по возвращению домой. Не плохо получается тайский суп Том Ям. Все ингредиенты можно купить в магазине и даже тайское пиво. Кстати, не плохой лагер.

[Руслан М]

Анатолий, что самое вкусное и где? Только честно. Без патриотизма.

[Tolik]

Анатолий, что самое вкусное и где? Только честно. Без патриотизма.

Начнём с Доминиканской республики. Суп Санкочо, пикантный, острый, большие куски мяса и корнеплоды, очень густой.
Африка, ЮАР, такого разнообразия мяса как в магазинах Кейптауна я не видел больше нигде. Соответственно барбекю( по нашему монгалы) везде. Маринады и соусы для мяса не перечислить.
Юго-восточная Азия, очень много вкусных блюд. Я люблю острую пищу, просто обожаю. Но там надо быть очень осторожным в выборе. Много блюд экзотических, один только внешний вид у европейского человека вызывает отвращение. Пробовал суп из кобры, которую разделали при тебе и приготовили, предлагают запить желчью. Лучшая желчь у кобры, что признают даже медики, сравнивая ее с женьшенем. ... Также важно пить свежую, пока еще не свернувшуюся кровь. Вкус у нее горький, чтобы его несколько нейтрализовать, ее мешают с крепким алкоголем, который тоже вкусным не назовешь.
Европа, однозначно, грузинская кухня, армянская... Но только не финская уха на молоке. Средиземноморская, но по мне пресновата.
Руслан, это так вкратце, бегло. За 20 лет, что только не пробовал.

[venediktovich]

Анатолий,соглашусь,суп Том Ям в охоточку неплох,но мне кажется надо еще кокосового молока добавить, да еще этих перчиков отдельно постругать на тарелочку,и у тайцев слюнки потекут.Правда,остры

[Tolik]

Анатолий,соглашусь,суп Том Ям в охоточку неплох,но мне кажется надо еще кокосового молока добавить, да еще этих перчиков отдельно постругать на тарелочку,и у тайцев слюнки потекут.Правда,остры

Я этот суп готовлю в двух вариантах, на курином бульоне, беру курицу минорку, и на кокосовом молоке. Вариантов этого супа очень много.

[Руслан М]

Да , Боря я тебе это давно говорил. Но дал тебе как обиженному ещё один шанс, ты его не использовал. Не удачи!

Смешному человеку глупо давать шанс.
Раньше я считал, что ему нравится унижать других. А теперь вижу, что он кайфует и от того, что его самого унижают. Так бывает?

[KIA]

Не мешайте людям заниматься любимым делом!

[Samson]

Не мешайте людям заниматься любимым делом!

Так может сразу чистить посты этого жёлчного пузыря? А не те посто в которых всего лишь ответ на его гнусавость

[Tolik]

Не мешайте людям заниматься любимым делом!

Продолжу.

Ещё бывает уха из петуха. Иногда готовлю. Покупаю петуха на рынке. Петух должен быть древний, древний т.е возрастной. Варится бульон 3-4 часа. На основе этого бульона варится уха, последовательно закладывается рыба разных сортов и размеров и всё остальное... В конце обязательно рюмку водки и горящее полено в уху. Утром, если эта уха ещё осталась, восстанавливает любой организм, до "боевого" состояния.

[Руслан М]

Анатолий, рыбки мало в твоих меню!

[Tolik]

Анатолий, рыбки мало в твоих меню!

Руслан, из рыбки у меня идёт отварная, кижуч, кита, горбуша.
Креветки, ботан и медведка.
Из моллюск, гребешки, особенно люблю и готовлю сам в горчичном соусе.
Ну а жаренный карась, ночью разбуди, не откажусь. В прудике карасика развёл, один момент и он на сковородке.
Обязательно, размер с ладошку.

[Руслан М]

А скорпионов жареных не доводилось кушать?

[ermoha]

Уха из петуха! Ну ни хрена ж себе

[ermoha]

Толя а медведка это что рыба или эта мерзость огородная?

[Tolik]

А скорпионов жареных не доводилось кушать?

Не, на эту заразу у меня рука не поднялась.

[Tolik]

Толя а медведка это что рыба или эта мерзость огородная?

Это глубоководная дальневосточная креветка. "Медвежонок"

[Voland]

Олег, так это узбек делает плов, а не русский мужик надув щеки от важности пытается сделать это зимой в 21 веке, орудая дровам с казанами, и именно это выглядит комично! Ну, скажем, жена попросила вас помочь ей сделать "чисто" женскую работу, ну, типа, скажем, помыть посуду или полы, а вы для идеального выполнения ее просьбы натянули ее стринги, лифчик и подкрасили губы..


Олег, это не так! Только то, когда это выглядит комично или по идиотски...

Ну почему, как только убедишь себя, что в принципе надо быть толерантным ко всем и со всеми комплексами, обязательно прочитаешь вот такое вот и в очередной раз ощутишь себя обманутым и розачарованным в отношении интеллекта и ассоциативрых способностей конкретного человека??? Борис, ну как так-то???? Ну все насмарку. Обычное хамство, которое Вы же всегда и поносили....

[Voland]

Спасибо, что не скрываете в себе обычного старого хамоватого троля.
Это правильно. Это ж не скрыть.
При всем этом - я не сомневаюсь в Вашем достаточно высоком интеллектуальном уровне, который безуспешно борется все с тем же ОБИЖЕННЫМ.

[Tolik]

Расскажу я вам одну европейскую кулинарную историю.

В одном красивом городе.





В красивой пивоварне.











Под музыку весёлого шарманщика.



Из "тандыра"









Подают к пиву поросёнка.


























Мясо получилось вот такое. Как по мне никакое, пресное и мало того к нему предлагали какой то сладковатый сливочный соус.






Но пришлось добавить пикантности.






Это даже оценила сотрудник ресторана.

[HELG]

Похоже на сырое мясо ....

[Вячеслав26]

Похоже на сырое мясо ....

Да, вид явно непрожаренного.

[HELG]

Да, вид явно непрожаренного.

Может там весь цимус в кожуре ?

[Вячеслав26]

Олег, поросят запекают.на мангале ногу никогда внутри не прожарить. Либо вертел и снимать послойно.

[HELG]

Вот в Праге , на Староместской площади , там отлично готовили свиную ногу . Правда они ее замачивали в чем то долго ( рецепт мне неизвестен ) , а потом на вертеле подогревали . Отрежут кусок горячего бекона , баночка пива - красота !

[Voland]

Да ладно мясо... Антураж... Антураж на высоте... Ребята с северов прислали балыка. Банально конечно, но очень вкусно. Пойду перекушу немного, что б слюной не захлебнуться. Хоть и без пива.
Слава, Анатолий: огромное спасибо за душевные фото и вкусные рецепты. Честно, у меня плов ни когда не получался. Я вот про тот, что правильный. Самый вкусный ел в самом ужасном месте в абсолютнейшей антисанитарии на местном рынке из хз скольки ведерного казана с очень довольным узбеком на раздаче. Хотя... хотя еще товарищь приезжал. Московский еврей родом из Ташкента)). Там на берегу Волги я тоже ощущал прелесть от эстетического вида и вкусовых составляющих блюда.... Блин, как же это вкусно.