Олег, я не ошибся. Я считаю что именно быстрое остывание а не быстрая сушка. Остывание именно в закрытом пространстве, как ты и писал хорошее решение данного вопроса.
|
Олег, я не ошибся. Я считаю что именно быстрое остывание а не быстрая сушка. Остывание именно в закрытом пространстве, как ты и писал хорошее решение данного вопроса.
Казеина добавьте до 10% будете дрель на рыбалку возить.
В данном случае быстрое остывание или быстрая сушка - это одно и тоже, но не главное. В процессе сушки бойла влага сначала уходит с поверхностной зоны, а этот процесс протекает значительно быстрее перемещения влаги из внутренних зон. Из-за того, что влажность в поверхностной зоне снижается быстрее, здесь появляются растрескивающие напряжения. Во избежание растрескивания, надо чтобы влага уходила равномерно по толщине, то-есть нужен мягкий режим сушки. При этом температура может быть и 40 градусов, но должна быть высокая влажность воздуха В таком мягком режиме можно без растрескивания высушить практически любой бойл. В идеале можно производить промежуточную и конечную влаготеплообработки с целью уменьшения или снятия внутренних остаточных напряжений. Влаготеплообработка - это когда на некоторое время поднимается температура и влажность воздуха. Лучше все это делать с помощью сушильного шкафа. Но если шкафа нет, надо попытаться удержать влажную среду вокруг сохнущих бойлов 2-3 суток, например закрыть лотки с бойлами полиэтиленовой пленкой. Все это можно делать, если сильно хочется впихнуть в бойл, на первый взгляд, "невпихуемое". Но самый простой способ это правильно подобрать ингредиенты, чтобы их "сила склеивания" была выше внутренних напряжений, возникающих при сушке бойлов.
Сварил давече "пустышек 32мм" - покидать по маркеру на точность, - утром следующего дня все треснули - варил три минуты.
Варил новую партию пять минут, - все целые.
Смесь - хорватская, обычная с начинающей прогоркать рыбной мукой.
Последний раз редактировалось электрик; 15.11.2012 в 04:29.
Наша команда, (да и не только) любим поиграть в игру "убей маркер", поэтому были и сделаны бойлы 32мм с пропадающей смеси.
Бойлы 32мм на соревнования будут "пыликами", просто на "покидать" варёнка лучше.
Товарищ по работе, не имеющий ни какого отношения к рыбалке, просто ради интереса так пульнул шарик, что некоторые в машине, в которую он попал - очень перепугались...
Здравствуйте!
Я новичок в бойлостроении. Пока пытаюсь работать над физикой бойла, проблема как у создателя темы Михаила, бойлы трескаются, задачи сделать каменный бойл пока нет.
Состав:
1. Кукурузная мука 400 гр.
2. Соевая мука 100 гр.
2. Манная крупа 200 гр.
3. Панировачные сухари - 150 гр.
4. Молотые семена подсолнуха - 100 гр.
5. Орехи - 50 гр.
6. Яичный альбумин - 100 гр.
7. Глицерин - 20 мл.
8. Мед - 50 гр.
9. Соль - 25 гр.
10. Желатин - 20 гр.
Ранее была проблема со скатыванием бойла (получался бублик, про размер колбаски знаю, не в нем дело), добавил желатин, стали кататься без дырок, но вот с сушкой никак не выходит, трескаются.
Диаметр 20 мм., варил 3 минуты до всплытия, потом на поднос (температура 23 дома) и утром уже видны предпосылки для тресканья, вечером уже как на фото.
Кто может помочь советом?
Последний раз редактировалось fover130; 16.04.2018 в 19:29.
Что в жидкой части?
Забыл написать - вода 500 мл.
склеивающего "нэма" мало, сухарь в топку, кукурузной много, сои добавить
Последний раз редактировалось Трофей; 16.04.2018 в 19:35.
Всем изогнутых в дугу удилищ и терпения!!!
Игорь, что туда сунуть склеивающего?
Пшеничной муки?
Попробуйте вместо альбумина с водой и желатина куриные яйца.
Оукай, пошел катать. Завтра отпишусь.
Воду зачем добавил вот по этому у тебя и рвет бойль.
У тебя микс получается жирный и за этого может рвать бойл .
У вас альбумин порошок его в микс на до 1 чайная ложку .
Последний раз редактировалось Бурков Алексей; 16.04.2018 в 20:56.
Если вы будите также делать так вас буду дальше рвать бойл на до на яйца делать микс .
Ок. Выше mikebond мне уже посоветовал заменить альбумин на яйца, попробую отпишусь по результатам.
И пищевой глицерин на до 30 мл .
Классно сказал пусть добавить тогда 12 яиц
Игорь и ты знаешь и я знаю какой будит результат при добавки воды в микс .И при сушки что сними будить
Твердые можно получить, если хорошо высушить, но вот сохнут они у меня с трещинами
Вопрос должен решить КСБ.
Куки много.
Яйца не надо.
Воду оставить.
Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)