Lion Baits

[Вжик]

Бесплатного ничего нету. Ваш колхоз не потянет))

[Stamos]

У меня мука пришла в обычном пакете с зип

В обычных пакетах ингредиенты мы выставляем в разделе бойлостроения, это профильный раздел, который посещают сравнительно небольшое количество рыбаков. Однако есть добавки общего применения, например та же мука креветки или робин ред, это добавки, которые могут использовать и используют не только самокатчики. Поэтому мы оформили продукт и придали ему уже коммерческий вид, ну так по сценарию положено

[Stamos]

Дайте задание технологам сделать такой

Есть одна техническая сложность, кто бы чего не писал, о своих составах, что там сплошная рыбная мука, это все пока остается на уровне писанины. Анализ количества белковой составляющей многих импортных бойлов показывает, что если она там даже и есть, то не более 10% (!!!) Сделать бойл с рыбными компонентами сроком хранения год-два или пока не израсходую, то что вожу в сумке, это очень не простая задача, максимум, с чем мы работаем это 15 -17% или же высушивать сильно, но наш потребитель очень нежный! Всем подавай мякиш!
Заморозка позволит вогнать и 30 - 35% компонентов животного происхождения.

[Stamos]

Прям как бесплатный Пиар директор !!!

На полном серьезе, его вклад в увеличение количества продаж просто не оценим! После этого резонансного быдло-ролика, мы позавчера взяли еще одну сборщицу на интернет магазин, количество заказов выросло до уровня июля месяца, не самого пикового, но уже не плохо. Вжику - респект!

Ну, а с роликом история не закончена, теперь выстрел за нами просто очень занят, некогда заниматься пока...

[Вжик]

Пользуйтесь на здоровье. Есть же польза)). Только без подарков. Я этого пафоса не люблю

[All_XimiK]

Кстати спасибо за оперативную отправку заказа, завтра еду уже забирать в сдек! Так что есть еще все шансы поймать в этом году рыбку на серию спорт!
А еще постараюсь снять свой честный, независимый обзор, но это после совокупного мнения моих коллег!

[Arlekin]

Прям как бесплатный Пиар директор !!!

Пиар асс

[Stamos]

Краткие впечатления от проделанных экспериментов.

Напомню, что вопрос обсуждался в плоскости возможности получения рыбной муки, методом прямой сушки, на базе имеющихся технических возможностей нашего производства. Сушку сырья мы можем произвести с помощью сушильного барабана, это модернизированная установка, предназначенная для сушки песка, с помощью которого мы и перерабатываем креветку. Модернизацию проводили своими силами, фактически собрали его заново, самое важное расширили температурный диапазон, при котором можно осуществить этот процесс, и он составляет сейчас от 30 до 70 градусов, ну и переделали платформу, эта переделка позволила уже контролировать время нахождения сырья в барабане и время его сушки. Плюс есть два сушильных шкафа, суммарно в них можно загрузить порядка 150 кг сырья. Разница в методах существенно не принципиальная, в основном сводится к времени затрачиваемого на процесс и стоимости энерго затрат. Сушка в шкафах более деликатная, поскольку в постоянно вращающимся барабане, происходит механическое воздействие на сырье, ориентироваться в выборе метода приходится исходя из степени фракции, которую нужно обработать.

Итак, у нас была рыба мороженная, предположительно скумбрия. Так сказал, сотрудник, который по моей просьбе купил ее в ближайшем рыбном магазине, но что-то у меня есть на сей счет сомнения Но, не суть. Была мороженная рыба. Рыбу разморозили, проварили порядка 20-25 мин. Тут нужно сделать оговорку. Можно было миновать процесс варки, но насколько я помню, технологический процесс предусматривает именно предварительную термообработку. После процесса варки степень жирности рыбы уменьшается, что в последствии позволяет увеличивает срок ее хранения. Возможно это не главная причина, но как-то мне на глаза попадался материал по описанию процесса изготовления рыбной муки, источник уже сейчас не вспомню. После рыбу поместили в шкаф, и под воздействием горячего потока воздуха, примерно 35-40 градусов, с нее «выгоняли» влагу. Сушка заняла по времени примерно 48 часов, выборочные замеры на анализаторе влажности показывают влажность продукта сразу после камеры 6, 76 %. В последствии влажность разумеется несколько повысится. Результат того, что получилось - на фото. Осталось перемолоть, но уже сейчас понятно, что продукт будет значительно отличаться от муки покупной. Один запах уже вселяет оптимизм.

[nitr02k]

Вот бы муку из Селедки было бы вообще класс!!! Хотя бы ограниченными партиями ))

[Роналдо]

Срок годности у импортной муки, продаваемой в разделах карпового питания, порядка 2 лет. Несмотря на кол-во жира, он не окисляется в течении этого времени. Наверное потому, что присутствуют антиоксиданты, коим является по моему витамин Е.

[Роналдо]

Порошок шелкопряда то же можно делать. Видел, шелкопряда импортируют в РФ. Те же, кто занимается гамарусом, дафнией, мотылем и т.д

[LION_BAITS]

Уважаемые коллеги! Некоторое время назад, в рамках изучения спроса и освоения новых видов продукции мы сделали небольшую партию бойлов на основе дробленой семечки конопли. Чистого продукта удалось уместить ровно 35%, из них половина семечки была обжаренная, а вторая половина осталась в сыром виде. Бойл получился структурным и плотным, вместе с тем хорошо давится руками, как любят наши карпятники. Мы не использовали ароматики и запах бойла получился очень тонким и нежным. Как вы считаете, будет ли такой бойл пользоваться популярностью у рыбаков и имеет ли смысл включать его в спортивную серию?
Вложение 163117

[fishhunter]

На попробовав, как узнаешь? Без ароматики вроде бигфишей ловят)

[Samson]

имеет ли смысл включать его в спортивную серию?

Включайте,попробуем)

[Бубенчик]

Вот этого бойла я бы кил 15 взял! Только как?

[Ivan 88carpf]

давайте в серийное производство

[СКай]

Надо пробовать, почему нет?

[All_XimiK]

Поддержу коллег, давайте в серию! На бесплатных водоемах должен зайти! К этому бойлу придумайте комплект на муке тигра и на рыбной+гамарус+креветка , всё без ароматики! И будет супер линейка для трофейной рыбалки!!!!
Будет 3 трофейных бойла , конопля, тигр, мясо!

[Michael]

Надо разделить массовые бойлы и вот такие (конопля) штучные для изучения спроса и узкой партии. Их можно и в разы дороже продавать, так как вы рассказываете из чего делаете, почему, состав и пр. Люди верят, покупают, ловят и дают обратную связь. Всегда будет клиент, кто хочет ограниченных партий и готовый платить маржу за них. Ну и в целях пиара это очень хорошо

Как и производство своей муки. Денег там не много, но смотря какие цели ставим. Вообще, отдадим должное ЛионБейтсу - по-моему первый случай более-менее открытого производства и диалога с потребителем. Думаю, что это идет всем на пользу.

[Stamos]

Вообще, отдадим должное ЛионБейтсу - по-моему первый случай более-менее открытого производства и диалога с потребителем.

Михаил, спасибо, раз в чем-то мы первые - это радует! Ключевое фраза, думаю все же "более-менее"!

Не поддерживаю идею об ограниченной партии, ибо это опять получится развешивание лапши на уши потребителей. Нагнать "страху", только для вас, только сейчас, успейте заказать, завтра не будет... ну, если кто еще не понял, это не наша концепция работы. Что значит ограниченная партия? Один стол, т.е. участок 2 человека производят всю рабочую смену бойлы одного вкуса и размера. Причем делают это несколько дней подряд, а норма сдачи, это 220 кг с одного участка за смену. Получается 400-600 кг - это объем ограниченной партии, так на минуточку представить. По стоимости бойл получается не дороже любого бойла из серии спорт, да, конопля сырье не из дешевых, но нет в этом бойле аромы, а в спорт серии ароматика очень дорогая, от 4 тыс до 11 тыс за 1 кг. Поэтому получается бойл даже еще дешевле, если считать его калькуляцию, как отдельно взятую.

[Gumen]

Рыбная мука в производстве оч. интересное и, в то же время , довольно тонкое дело- от выбора сырья до самой технологии производства. Думаю, скумбрия - не самая лучшая рыбка для муки. Сельдь- да, анчоус- да, хамса, килька, сардель черноморская- очень даже да. Давно хочу на пробу сделать муку из корюшки, может весной получится... Предмет лучше хорошо изучить и проконсультироваться у спецов- у вас их много , от ВНИРО до заводов производителей. В том же Краснодаре было отличное производство. Просто высушить и перемолоть тараньку- дело нехитрое, но есть гораздо интереснее варианты.
С коноплей, гаммарусом, креветкой миксы собирать тоже нужно оч. аккуратно, максимально точно следуя рецептуре...

[Stamos]

максимально точно следуя рецептуре...

Очень жаль, что Вы прервались на самом интересном месте. Какой рецептурой вы рекомендуете следовать? Рецептуре ГОСТа, ТУ, технического регламента, или рецептам Тима Ричардсона из "Секретов карповых приманок"?
Как Вы думаете, какие виды рыбы идут в основу производства рыболовной муки в РФ, ну например, в Краснодаре, Самаре, Нижнем Новгороде?

[Stamos]

Производство рыбной муки на отечественном и импортном оборудовании ведется следующими основными технологическими способами: прямой сушки, прессово-сушильным, экстракционным центрифужно-сушильным и комбинированным прессово-сушильным с химическими добавками. В настоящее время в практику вводят наиболее прогрессивный способ с использованием низкотемпературной вакуумной сушки, максимально щадящий питательные свойства сырья (LT - технология).

Более подробно, о всех способах можно почитать здесь. так, что все мы делаем правильно, разумеется технически не совершенным способом, но так мы и нацелены делать по 100 т в месяц.

Впечатлил самый последний абзац.

LT-технология. ... В настоящее время в Российской Федерации ее производство не освоено.

[охотник]

Как Вы думаете, какие виды рыбы идут в основу производства рыболовной муки в РФ, ну например, в Краснодаре

Знаю доподлинно 90% это прострочка из гипермаркетов, потом сезонная протухшая продукция: хамса в больших количествах и опять же замешана с просрочкой ! про тарань даже смешно стало !

[Stamos]

Знаю доподлинно 90% это прострочка из гипермаркетов, потом сезонная протухшая продукция: хамса в больших количествах и опять же замешана с просрочкой ! про тарань даже смешно стало !

Добавлю: плюс отходы консервных производств: головы, хвосты, внутренности... ! Недостающий протеин догоняют потом добавками, соевыми компонентами, сухой кровью и пр.

[Вжик]

Для магазинов выгодно. Всё тухляк не выкидывать, а тут хоть какие-то деньги.

[Трофей]

Знаю доподлинно 90% это прострочка из гипермаркетов, потом сезонная протухшая продукция: хамса в больших количествах и опять же замешана с просрочкой ! про тарань даже смешно стало !

Ну наконец таки дождался. А то как то ранее я написал, что в России муку хорошего качества не найти, так как просто её не делают и ту что продают в барахолке спекулянты, вешая лапшу на уши, громкими словами-" продаю муку высшего качества", так получил кучу нервозности.

[Michael]

Исмаил, ну я имел в виду ограниченный из-за цены. Но если и это норм для вас, то вообще хорошо

Лт94 у Мура стоит 5 фунтов как половина бойла в Англии Поэтому, конечно, сделайте ЛТ94. Если экономика позволит и сможете заменить заморскую. Но мы только за.

[Stamos]

муку хорошего качества не найти,

Тут главный вопрос спора! А какой параметр принимать за оценку качества? Она ГОСТовска - это факт! Потребителей, производства и пр - она устраивает и в ценовом диапазоне она приемлема. Это как история с докторской колбасой, если не брать во внимания ГОСТы, по которым прописано, что там должно быть N кол-во мяса, но по ТУ его может и не быть. Если поразмыслив, Вы же все понимаете, что можно теоретически сделать рыбную муку без рыбы, отвечающим ф.- х. показателям.

[Stamos]

сделайте ЛТ94. Если экономика позволит и сможете заменить заморскую. Но мы только за.

Неее, такую мы не сделаем, ее и в РФ никто не сможет сделать. Тут только вся надежда на лордов... и на Вжика