так внутри то покажите что там
|
так внутри то покажите что там
Из рубрики - рассказываем и показываем. Флюро красители, их эффект свечения.
Подробнее о продукте: посмотреть
Доброго времени суток! Под пленкой - тухлая креветка и огромное количество опарышей, их же видно на ролике. Запах, а точнее вонь, когда сняли крышку у бочки, была ужасающей. Кое-как по быстрому заколотили бочку обратно. Нам нужно было всю креветку перетереть или перемолоть в мясорубке, но этого не сделали. Понадеялись, что она вся перегниет до состояние однородной массы. Ничего подобного не произошло.
Вот, наковырял на просторах....
Технология изготовления ферментированной креветочной пасты включает следующие этапы:
Соление креветок. Их измельчают в однородную смесь и солят.
Ферментация в течение 48 часов в закрытом контейнере при комнатной температуре (25 °C). Во время этого процесса происходит самопроизвольное брожение, которое снижает pH ферментированных креветок.
Измельчение и формование пасты. С помощью блендера креветки измельчают и вручную формуют в виде приплюснутых шариков диаметром 8–10 см.
Сушка в духовке при температуре 50 °C в течение 4 часов для снижения содержания влаги.
Вторая стадия ферментации. Пасте дают бродить при комнатной температуре ещё 30–90 дней. В результате продукт приобретает красновато-коричневый цвет.
Подозреваю, что это "урезанная версия" и дьявол кроется в деталях.
Для понимания, что процесс верный ссылка на ферментированную соевую пасту (технологии чем то схожи): https://translated.turbopages.org/pr...ecipe/doenjang
Последний раз редактировалось HOM26; 30.11.2024 в 01:18.
Вышли на финальную стадию производства зерновых в вакууме.
Маленьких штрих остался - не очень крепко держатся наклейки на рифленой поверхности пакета. Обклеивали до вакуумирования и после, пришли к выводу, что нужен специализированный клей. Стандартная самоклейка с задачей не справляется. Теперь осталось дождаться сезона продаж.
Можно было бы их расфасовать и в продажу опарыш на креветки - дорогой опарыш...
Насколько я понимаю критичен уровень соли - вроде минимум нужен 20% от состава массы и температура определенная - типа летней. Видимо мухи при таких условиях не летят/сырье не гниет, но ферментация продолжается - какие-то бактерии живут при такой соли.
Рассматривали с Игорем перспективу производства вафтерсов 20 мм для трофейщиков.
Собрали на рынке аналоги, импорта не нашли (обещали). Проверили на плавучесть, быстро напитываются и тонут, для спорта годятся, а для дикой воды наверное нет. Будет время поколдуем, сходу вопрос решить не получается.
Метод-миксы в наборах, мелкие гранулы и процесс обмасливания.
Бустер "Глория" скоро будет доступен к заказам.
С сыпучими прикормками в этом сезоне немного дали в штангу.
Планы были наполеоновские по строительству цеха на 450 кв метров под сыпучие корма. В итоге не рассчитав бюджет, стройку приостановили, и пока поместились с сырьем на площади 140 метров.
Форсировать события не стали, спрос был умеренный.
Вчера добрался до бойлового цеха, он у нас на втором этаже и крутая лестница.
В 2016 году, когда планировали цех, это был стратегический просчет, однако деньги вложены были в ремонт, в перепланировку и обустройство. Каждый год думаем о том, что неплохо бы его перенести, но очень по затратам больно получается.
Перенесли в начале года pop-up участок, под пылинки отдельно помещение нашли и обустроили. Была проделана большая работа. Бойловый не работал почти неделю, была поломка оборудования.
До нового года работаем в режиме 300 кг в день (немного), практически всë продаётся на распродажах, в январе перейдем на 500 кг и к сезону должный выйти на максимум - 800 кг.
Новый продукт - стики!
Пока запустим производство без фанатизма, нужно нащупать востребованные варианты. На текущий момент, на рынок предложим несколько вариантов данного вида продукции. Возможно состав и размеры будем менять в сезоне продаж...
Как правило производители предлагают рыбакам уже готовые решения - вот бойл, на который ловят все, лови и ты. Самые пытливые и настойчивые, пытаются сделать что-то свое, уходят в бойлостроение, но не всегда там остаются надолго.
Производители для таких категорий рыбаков иногда представляют продукты, которые могут расширить им диапазон для экспериментов и создания своих индивидуальных решений. Одним из таких продуктов - есть pop-up без аромавкусов.
Силиконовые насадки - это всегда дополнительный инструмент под рукой рыбака в тех моментах, когда возникает срочная необходимость что-то кардинально поменять в твоей насадке.
Диапазон применения у силиконовых насадок огромен, фантазия производителей не стоит на месте и они производят всевозможные вариации и сочетания изделий из пластилизоля.
Гибрид: посмотреть
Попкорн: посмотреть
Силиконовый опарыш: посмотреть
Силиконовый Pop-Up: посмотреть
Эту тему просматривают: 4 (пользователей: 0 , гостей: 4)