Предложений на ресурсе валом , но весь вопрос в толщине метала https://ru.aliexpress.com/cheap/chea...k-pitcher.html
|
|
|
Карпятник
Предложений на ресурсе валом , но весь вопрос в толщине метала https://ru.aliexpress.com/cheap/chea...k-pitcher.html
Карпятник
Кофеварка от Makita на аккумуляторе
https://www.iphones.ru/iNotes/792616...zen.yandex.com
турка
Турка с градусником для контроля приготовления кофе. Турку внутри нельзя мыть химией.
Последний раз редактировалось alexs; 04.04.2018 в 19:53.
Зачетный
Я больше робусту люблю или с добавлением 20% арабикиСообщение от btishin
Робуста еще и бодрит и плющит, в ней почти в два раза больше кофеина чем в арабике.
Карпятник
Данная тема весьма поспособствовала моему увлечению кофе. Можно сказать, что я стал кофеманом.Поэтому спасибо всем, кто делился своим опытом, особенно alex.
Поделюсь и я своими результатами в освоении приготовления божественного напитка. Прежде всего рекомендую обратить внимание на то, из чего будете готовить. В Саратове есть сеть магазинов Чаинка, предлагающая ассортимент кофе и чая. Долгое время я с глубокомысленным видом нюхал в банках образцы кофе и выбирал самые ароматные. Но каждый раз получал один и тот же результат: при включении кофемолки запах исчезал через несколько секунд. Кофе, приготовленный из этого порошка, иначе как бурдой назвать нельзя. Я уже хотел бросить заниматься экспериментами, когда обнаружил у Александра упоминание о СВЕЖЕ ОБЖАРЕННОМ кофе. Забил в поисковик и прошел по первой предложенной ссылке. Это оказался Магазин кофе и чая Две Елены - BETWEENUS.SU. Кофе там обжаривают каждый вторник, отправляют каждый четверг. (Не реклама). В первый раз заказал дегустационный набор - 6 пакетиков по 50 г разного кофе: Колумбия, Гватемала, Коста Рика, Эфиопия, Руанда, Гондурас. Попробовал все, очень понравилось. Больше других Колумбийский кофе. Заказал уже упаковку Колумбийского кофе 200 г, рассчитывая Заказывать чаще, дабы каждый раз получать свежий обжаренный кофе. Ожидание затянулось на три недели. После этого транспортная компания объявила, что посылку она... потеряла. Обидно, но никуда не денешься, это Россия. Магазин мгновенно выслал мне посылку повторно, положив в нее, кроме заказанного Колумбийского кофе еще 50 г пакетик кофе Сальвадор Мирамир и маленький пакетик китайского чая. Все в качестве компенсации. Попробовал Сальвадорский кофе и пришел в восторг. Аромат, вкус - ничего подобного никогда не пробовал. Вечером пришел с работы, открыл дверь - аромат кофе все еще в воздухе ощутим. А еще через неделю мне приходит СМС от транспортной компании - пришла моя первая посылка. В этот момент я делал заказ в магазине Две Елены и упомянул о нашедшейся посылке. Елена, которая принимала заказ, сказала: "Игорь Гарриевич, не надо забирать эту посылку. С момента отправки прошло более пяти недель. Вкус и аромат кофе уже не тот. Пусть транспортная компания отправляет ее обратно. Наш магазин оплатит обратную пересылку. А с самой компанией мы договор уже расторгли, нам такие компаньоны не нужны". Вот тут я вспомнил слова Саши Фишхантера в этой теме: "Кофе портится каждый день после обжарки и каждый час после помола..."
Теперь о тех тараканах, которые возникали у меня при приготовлении кофе:
Я пробовал делать разный помол - от величины крупинок с сахарные кристаллики до практически муки. По непонятной причине в образующейся пенке находилось много молотых частиц кофе. Неоднократное помешивание ложечкой картины не меняло. Приходилось наливать кофе через ситечко. Вся пенка оставалась на горке частиц кофе в ситечке. В чашке ее не было.
Пробовал готовить кофе в смягченной в фильтре Барьер воде - разницы во вкусе не ощутил. Может у меня, после 40 лет курения, нарушены вкусовые рецепторы.
Первоначально готовил кофе в медной турке. Потом жена мне подарила керамическую. Кофе в керамической готовить легче и лучше. Как только на огне края пенки начинают приподниматься - турку снимаю с огня. За счет толстых стенок турка хорошо держит температуру и кофе прекрасно доходит.
С уважением, Игорь.
Карпятник
Игорь, привет! Тут еще такая штука, на кофе подсел довольно давно... и каждый мой день начинался с ритуала приготовления кофе в турке... но вот 2,5 месяца назад купил кофе машину... даже, как заявляет производитель, кофейную станцию... собственно там есть все, и кофемолка с регулировкой помола и регулировкой количества, и рожковая кофеварка под высоким давлением, и копучинатор... не автоматическая - в этом ее и достоинство, и недостаток...
И тут случилась проблемка - сломался выключатель кофемолки... увез в ремонт и остались на 3 дня без машины...только с кофе из турки...
Аппарат конечно не дешевый, но он того стоит... очень рекомендую, купить и попробовать...
С уважением, Алексей.
Карпятник
Привет, Алексей! За совет спасибо! Если сбросишь ссылку на машину - буду благодарен.Аппарат конечно не дешевый, но он того стоит... очень рекомендую, купить и попробовать...
С уважением, Игорь.
Карпятник
Да не вопрос: https://www.bork.ru/eShop/Coffee-Makers/c804/ Кофейная станция C 804, очень рекомендую.
С уважением, Алексей.
Карпятник
Спасибо!
С уважением, Игорь.
Немножко о кофе
Карпятник
Какой симпатичный кофе!
С уважением, Игорь.
Карпятник
По теме:
Приятель дал рекомендацию по избавлению из пенок крупинок кофе. Теперь делаю так:
Заливаю в турку воду и ставлю на сильный огонь. При появлении первых пузырьков воздуха снимаю с огня и засыпаю нужное количество молотого кофе. Затем сверху насыпаю нужное количество сахара (я сыплю фруктозу - диабет). Так турка стоит 3 - 4 мин. Затем с края горки сахара появляется коричневое пятнышко, которое быстро растёт и весь сахар осыпается на дно турки, увлекая за собой все крупинки кофе. В этот момент ставлю турку на самый маленький огонь и выжидаю, пока не начнёт подниматься пенка и края ее не начнут заворачиваться. В этот момент турку снимаю и кофе наливаю в чашку без всякого ситечка. Кофе в чашке сохраняет пенку, вкус и аромат насыщенный. Никаких крупинок кофе в напитке не ощущается.
Последний раз редактировалось Красный; 09.06.2018 в 21:29.
С уважением, Игорь.
Мимоход кафе
https://www.youtube.com/watch?v=flhCbVvOjrk
Кофе одного сорта, выращенный на одной плантации разный по своим характеристикам - зрелость, плотность, размер, влажность - пример, яблоки на дереве.
Последний раз редактировалось alexs; 11.09.2018 в 15:16.
Для тех, кто любит кофе с коньяком
Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
Ваши права
Ответить с цитированием