Кофе и все о нем.

[водянной]

К каждой машине нужен свой подход. Немножко практики и все получится.

А уже без вариантов... машина на кухне - надо пользоваться... буду чуть-чуть осваивать профессию бариста...

Молоко должно быть хорошее и холодное!!!, жирность 3,2%

Специально по дороге заскакивал в супермаркет за молоком, чтобы было свежее и выбирал обяз 3,2%...

Да все получится, немного практики и вуаля...

[DELIGHTBULL]

Алексей попробуй тут https://www.torrefacto.ru/catalog/roasted/ возьми свежего,там пробовать не перепробовать.

Не православный ценник .

[gaboi67]

Не православный ценник .

Согласен.
Но попробовал в кг пачке Итальянца 80%\20% чет не понравилось. Сейчас подмешиваю как раз ихнее,вроде как нормуль.
Если где есть хорошее или что то посоветуете-дайте ссылку на магазин.

[DELIGHTBULL]

Попробуйте поискать здесь https://tastycoffeesale.ru/
Давно работаю с этим обжарщиком , пока все устраивает .

[DELIGHTBULL]

У итальянцев не всегда написанному можно верить . Порой открываешь пачку , смотришь на вид робуста процентов на 90 , а на пачке написано арабики 80% робусты 20% .

[gaboi67]

Эт уже понял. Там на зерно только глянул и стало понятно. Но в смеси получается хороший напиток.

[DELIGHTBULL]

Для кофемашин и составляют смеси , для баланса кислинки и горчинки .

[водянной]

...взбиваю так, шо сахар не сразу "проваливается", пена держит.

Сегодня прикупил на пробу молоко "Петмол", заявленное как специальное молоко для капучино - взбилось отлично... Продолжаем осваивать технику...

[водянной]

Господа, кофеманы, всем привет! Поскольку у карпфишеров все должно быть по фен-шую... Задался вопросом - а кто из чего пьет кофе?.. Можно конечно это делать хоть из пластикового стаканчика... Но! никакой эстетики... Универсальная посуда тоже как-то не айс - не нальешь же эспрессо в чашку для латте... так-то, чисто технически, конечно можно... Но! опять же никакой эстетики...

[Красный]

Но! опять же никакой эстетики...

И эти люди запрещают детям в носу ковырять...

[водянной]

Игорь, я не запрещаю... потому как, чем сильнее запрещаешь, тем именно это сильнее хочется...

А по теме что можешь сказать?.. Вот ты, с какой кружки кофе пьешь?..

[Красный]

Игорь, я не запрещаю... потому как, чем сильнее запрещаешь, тем именно это сильнее хочется...

А по теме что можешь сказать?.. Вот ты, с какой кружки кофе пьешь?..

Алексей, я пить настоящий кофе к сожалению опоздал. Раньше не попадалась такая тема. В результате молол кофе - аромат шел такой, что слюна бежала. Заваривал в турке - получал бурду. В результате плюнул и перешел на растворимый. А сейчас, когда обнаружил эту замечательную тему - увы, опоздал. Обнаружен диабет. А пить чай или кофе без сахара не могу...

[водянной]

Обнаружен диабет.

Ну диабет не приговор... есть хороший знакомый, давно с диабетом... и ничего - живет...

А пить чай или кофе без сахара не могу...

Игорь, а ты все же, еще раз попробуй... только не из турки или растворимый, но в хорошей кофейне... капучино или латте и сверху корицы немного припорошить (надеюсь диабет не запрещает корицу?) Тоже не любил чай и кофе без сахара, а сейчас пью с удовольствием... но правда, привыкнуть тоже надо... первый глоток - не нравится... посиди немного... второй глоток -не так уж и противно... еще посиди... третий - прикольно! А дальше только в кайф.

[Красный]

А дальше только в кайф.

Соблазнитель...

[ADMINIUM]

Игорь, а с мёдом? С майским? Я пью.

[водянной]

(надеюсь диабет не запрещает корицу?)

Чет озадачился этим вопросом, ну и погуглил чутка... Игорь, корица не только не вредна, но даже очень полезна именно при диабете - https://www.yandex.ru/yandsearch?cli...&l10n=ru&lr=65 ... Так что давай, иди в кофейню и заказывай капучино без сахара, но с корицей.
Потом расскажешь ощущения...

[Красный]

Чет озадачился этим вопросом, ну и погуглил чутка... Игорь, корица не только не вредна, но даже очень полезна именно при диабете - https://www.yandex.ru/yandsearch?cli...&l10n=ru&lr=65 ... Так что давай, иди в кофейню и заказывай капучино без сахара, но с корицей.
Потом расскажешь ощущения...

Договорились!

[Красный]

Игорь, а с мёдом? С майским? Я пью.

Мед я люблю, но эндокринолог его запретил. Вообще с этим вопросом много неясного. В меде почти нет сахарозы, в основном - фруктоза. Фруктоза в умеренных количествах разрешена. Почему не разрешают мед - внятно объяснить ни один врач мне не смог...

[водянной]

В меде почти нет сахарозы, в основном - фруктоза.

Ой не скажи... Сколько в стране поддельной водки? Очень много... Так вот, "левого" меда думаю не меньше... про сделать фальсификатор я уже не говорю, но хватает не чистых на руку пасечников, которые подсовывают сахарный сироп своим пчелам... мед, естественно, получается не мед, а откровенное фуфло... Даже честно собранный мед надо знать и уметь правильно, а главное вовремя, забрать у пчел - вот тогда это настоящий мед, состоящий из фруктозы...
Это я с полной ответственностью заявляю - можно сказать, вырос на пасеке...

З.Ы. Не сильно флудим?.. мож в отдельную тему про мед?..

[Красный]

З.Ы. Не сильно флудим?.. мож в отдельную тему про мед?..

Так тема изначально флудовая...

[timoxa32]

На "производство" меда,в котором пчелы не участвовали )))я в одно время насмотрелся с полна...У фасовщика помимо "меда"( не известно из чего он и кто его произвел),стоят 200 литровые бочки мальтозной патоки и только ему одному известно,сколько в% содержании после фасовки меда, а сколько патоки.После таких манипуляций,приходишь в магазин и видишь знакомый мед))),коричневая жижа и пол банки нечто похожее на кристализованный сахар... Так что с медом не все так просто,если нет знакомого пасечника,то покупка в магазине может в лучшем случае,оставить неприятный осадок.

[ZUBODAN]

Попробуйте молотый кофе "Красный апельсин". Лучший, из того что пробовал из доступного на прилавках сетей. Беру в "Табрисе" и "Дары Юга" (не реклама ) Очень нравится.

[водянной]

Да как-то к молотому не привык... Не зря же Саша приводил цитату - "Кофе портится с каждым часом после обжарки и с каждой минутой после помола" (с)...

[Красный]

Попробуйте молотый кофе "Красный апельсин". Лучший, из того что пробовал из доступного на прилавках сетей. Беру в "Табрисе" и "Дары Юга" (не реклама ) Очень нравится.

В Саратове этих магазинов нет.

[водянной]

Да и в Новосибирске с ними в обрез...

[ZUBODAN]

Поищите, я убеждён, что это кофе есть в местных сетках, где присутствует зона помола Вкусом будете приятно удивлены.
И кстати, с недавних пор перешёл только на молотый, который можно в кружке заваривать. Вкус намного ярче, растворимый в топку.

[водянной]

Растворимый это вообще не кофе... Вы попробуйте кофе из правильной кофеварки... и тоже самое скажете про завариваемый...

[водянной]

Красный апельсин погуглил... есть и в зернах... но пока только в Москве нашел... Судя по описанию - это кофе с ароматом апельсина... как-то вот немного у меня не вяжется... может я не прав, но круче только пиво со вкусом вишни...

[ZUBODAN]

Когда писал, что перешёл на молотый, имел ввиду употребление кофе на работе. Варить к сожалению там нет возможности. А касательно правильного кофе, то конечно спору нет, оно лучше, но отмечу, что многое зависит от прямоты рук того, кто варит, дорогая кофеварка не показатель вообще.
Пусть название “Красный апельсин» не смущает, между пивом с вишней общего ничего нет

[Mi-8]

Вкус апельсина в любом случае из за хим добавки......а оно нам надо??? Кофе должен быть со вкусом кофе. Как и чай со вкусом чая а не фруктового компота. ИМХО.