Страница 31 из 33 ПерваяПервая ... 2127282930313233 ПоследняяПоследняя
Показано с 901 по 930 из 972

Тема: Основные критерии в подборе ингредиентов. Их роль, польза

  1. #901
    Регистрация
    03.10.2011
    Адрес
    Новосибирск
    Возраст
    42
    Сообщений
    1,665
    Записей в дневнике
    7
    Если серьезно - думаю, что что-то типа агар-агара получилось.
    Полисахарид. Его из бурых водорослей получают, а они с паприкой близки вроде + сахара из сиропа. А что с этим делать - хз. Как вариант - нагреть, разбодяжить водой и использовать как дип-гель )

  2. Цитата Сообщение от smoser Посмотреть сообщение
    а они с паприкой близки вроде + сахара из сиропа.
    Паприку покупал кг пакет (прошлогодний остаток) )) Ранние такого не случалось,но и добавлял ее при тем. 40-30 градусах сиропа ! Что получился возможно Агар ,тоже думал. Технологию его производства не изучал )) По сути, сироп делал для "катки" мини шаров для спода из микса для стиков. Если сегодня время будет,скатаю шарик,посмотрю что будет ))
    Последний раз редактировалось Игорка; 05.06.2020 в 06:56.

  3. #903
    То Игорка, а чего не на патоке?

  4. Цитата Сообщение от Arlekin Посмотреть сообщение
    а чего не на патоке?
    Вопрос стоял ,сделать на отваре из зерновых (если внимательно читали начало) !А к патоке больше вопросов,где, к ее составляющей по рН.))

  5. #905
    Цитата Сообщение от Трофей Посмотреть сообщение
    Не помогло. Даже увеличив дозу мука ракушки, все равно всплыли, выход один 100 крилевой нейтрализовать 100 ракушкой
    Доброго дня.
    На 100 грамм муки криля я добавляю 16 грамм молотой ракушки.
    Плавать перестают
    Самокатчик по жизни...

  6. Добрый Вечер! Посоветуйте пожалуйста регулятор кислотности, если кто использует ??
    Есть опасение что могут быть проблемы с повышенной кислотностью в высокобелковом рыбном миксе а также у некоторых добавок особенно после варки

  7. #907
    Регистрация
    08.09.2013
    Адрес
    Урал
    Возраст
    48
    Сообщений
    6,170
    Записей в дневнике
    24
    Цитата Сообщение от thach Посмотреть сообщение
    50гр на кг сухой смеси Лионовской муки криля точно не поднимают бойл.
    Это утверждение Ваше или предположение?
    Или же точно не поднимают ваш микс?
    Это разные вещи- утверждать или предпологать
    Всем изогнутых в дугу удилищ и терпения!!!

  8. #908
    Регистрация
    08.09.2013
    Адрес
    Урал
    Возраст
    48
    Сообщений
    6,170
    Записей в дневнике
    24
    Цитата Сообщение от thach Посмотреть сообщение
    второй год использования, большее количество не пробовали.
    Даже не знаю как теперь вопрос задать?
    А у меня два года назад при добавке 30 гр. На 1 кг сухого микса поднимали бойл как поп ап.
    Поэтому не нужно людей в заблуждение вводить. Все зависит от микса
    Всем изогнутых в дугу удилищ и терпения!!!

  9. #909
    Не знаю какой у вас криль продаю но то что у нас в магазах при добавки 200 грамм ничего не всплывает. https://www.common-baits.com/BAITS/E...ill::1166.html

  10. #910
    Коммон - хороший магаз. Жаль к нам не посылает

  11. #911
    Регистрация
    08.09.2013
    Адрес
    Урал
    Возраст
    48
    Сообщений
    6,170
    Записей в дневнике
    24
    Олег, не помню в какой теме, но знаю, что ты писал пост, что лимонная кислота, даёт удивительный эффект. Помнишь свой пост?
    Всем изогнутых в дугу удилищ и терпения!!!

  12. #912
    Регистрация
    24.11.2011
    Адрес
    Новосибирск
    Сообщений
    36
    Записей в дневнике
    15
    Всем здравствуйте! У меня к вам следующий вопрос. Не нашел информацию про ванилиновую муку от CC Moore? может вы подскажите что это за мука? Чем можно ее заменить в базовом миксе?

  13. #913
    Регистрация
    12.03.2015
    Адрес
    Белгород; Три Толстяка Теам
    Возраст
    51
    Сообщений
    2,722
    Записей в дневнике
    22
    Цитата Сообщение от Andrey1973 Посмотреть сообщение
    Всем здравствуйте! У меня к вам следующий вопрос. Не нашел информацию про ванилиновую муку от CC Moore? может вы подскажите что это за мука? Чем можно ее заменить в базовом миксе?
    Очередная шляпа для того, чтобы вы поняли, что катать самому дороже, чем купить готовое. Заменить её в базовом миксе можно пустотой. Не мукой из Петьки (кто читал Пелевина - поймёт ), а просто не добавлять это. Равно как и всё остальное СиСиМуровское, чтобы не влететь в заоблачную себестоимость
    Зи золлен дох майн швайс этвас цу бляйзен!

  14. #914
    Регистрация
    24.11.2011
    Адрес
    Новосибирск
    Сообщений
    36
    Записей в дневнике
    15
    В рецептуре данная мука занимает 30 % от общей массы орехового микса, думаю нутовой мукой заменить, по белкам и жирам соответствует ванилиновой муке. Как считаете? Пустотой заменить, скатываемость думаю пострадает. Может кто рабочим рецептом орехового микса (тигровый + арахис + кокос) поделится?

  15. #915
    Я вот сейчас с дуру решил добавить муку ореха - 400гр на 3кг сухой смеси - почти 13% добавил и норм все. Можно и больше думаю, но боюсь нас засмеет Толстый

    Ванильная мука - это что такое?

  16. #916
    Регистрация
    24.11.2011
    Адрес
    Новосибирск
    Сообщений
    36
    Записей в дневнике
    15
    https://ccmoore.com/base-mix-ingredi...#/2-weight-1kg вот этот зверь!
    Цитата Сообщение от Michael Посмотреть сообщение
    Я вот сейчас с дуру решил добавить муку ореха - 400гр на 3кг сухой смеси - почти 13% добавил и норм все. Можно и больше думаю, но боюсь нас засмеет Толстый

    Ванильная мука - это что такое?

  17. #917
    Ну должны быть веские основания использовать эту муку... Типа бесплатно досталась или еще что.

  18. #918
    Регистрация
    12.03.2015
    Адрес
    Белгород; Три Толстяка Теам
    Возраст
    51
    Сообщений
    2,722
    Записей в дневнике
    22
    Цитата Сообщение от Michael Посмотреть сообщение
    Я вот сейчас с дуру решил добавить муку ореха - 400гр на 3кг сухой смеси - почти 13% добавил и норм все. Можно и больше думаю, но боюсь нас засмеет Толстый

    Ванильная мука - это что такое?
    Если верить яндых-переводчику, то вот что "Ванильная мука - это очень привлекательный ингредиент базовой смеси бойлов, обладающий сладким сливочно-ванильным вкусом и ароматом. Это тонкая, беловатая "мука" с содержанием белка 27%, которая добавляет ценные аминокислоты в ваши приманки. Использование его при 20%+ также поможет придать им гладкую отделку."

    Засмеивать не буду, ибо я думал, человек просто хочет попробовать, но если он следует рецепту, то дело другое. Тогда или надо точно следовать, или чем-то заменять с похожими характеристиками.

    Единственная ремарка - зачем делать ореховые бойлы, если есть орех как таковой? Он и так достаточно недёшев.
    Последний раз редактировалось Толстый 898; 29.12.2021 в 13:19.
    Зи золлен дох майн швайс этвас цу бляйзен!

  19. #919
    Регистрация
    12.03.2015
    Адрес
    Белгород; Три Толстяка Теам
    Возраст
    51
    Сообщений
    2,722
    Записей в дневнике
    22
    Цитата Сообщение от Andrey1973 Посмотреть сообщение
    В рецептуре данная мука занимает 30 % от общей массы орехового микса, думаю нутовой мукой заменить, по белкам и жирам соответствует ванилиновой муке...
    Сорян, не знал, что у вас есть рецептура. В данном случае, кроме БЖУ, интересна ещё физика скатываемости. Если нутовая подойдёт - то почему нет? Ванилина можно просто так жахнуть вдобавок, для запаху.
    Зи золлен дох майн швайс этвас цу бляйзен!

  20. #920
    Регистрация
    08.09.2013
    Адрес
    Урал
    Возраст
    48
    Сообщений
    6,170
    Записей в дневнике
    24
    Цитата Сообщение от Michael Посмотреть сообщение
    Я вот сейчас с дуру решил добавить муку ореха - 400гр на 3кг сухой смеси - почти 13% добавил и норм все.
    Позволь не скромный вопрос? С дуру- это, что побудила, ну типа, вещий сон приснился или как?
    Всем изогнутых в дугу удилищ и терпения!!!

  21. #921
    Да мне Толстый посоветовал мельницу, ну и надо же что-то помолоть ну я решил орех и помолоть - благо он было у меня в достатке. Ну и я хочу ввести в спортивный арсенал пылик и туда мысль была ввести молотый орех. Из этой оперы хочу попробовать добавить муку из гороха - благо он есть в наличие

    Но вообще это некий блуд. Не читай меня

  22. #922
    Регистрация
    08.09.2013
    Адрес
    Урал
    Возраст
    48
    Сообщений
    6,170
    Записей в дневнике
    24
    лучший бойл - самокат. И щепотку криля
    Всем изогнутых в дугу удилищ и терпения!!!

  23. #923
    Регистрация
    04.08.2013
    Адрес
    алтайский край
    Возраст
    58
    Сообщений
    124
    посоветовал мельницу, - можно ссылку .

  24. #924

  25. #925
    Регистрация
    25.12.2013
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    66
    Сообщений
    2,996
    Я такого типа дробилку перевернул, поставил подходящую по размеру кастрюлю и получил большую кофемолку. В оригинальном исполнении они масличку не любят, забивается...

  26. #926
    Да, семечку не смог помолоть... Только сухое сырье.

  27. #927
    Регистрация
    30.03.2016
    Адрес
    Подмосковье
    Возраст
    55
    Сообщений
    4,460
    Записей в дневнике
    1
    Цитата Сообщение от Andrey1973 Посмотреть сообщение
    В рецептуре данная мука занимает 30 % от общей массы орехового микса, думаю нутовой мукой заменить, по белкам и жирам соответствует ванилиновой муке. Как считаете? Пустотой заменить, скатываемость думаю пострадает.
    Думаю маститые самокатчики подскажут. Мое ИМХО: Французский багет с печенью фуагра и черным трюфелем может быть заменен сырой свеклой. Попробуйте на новогоднем столе, все гости это подтвердят. (Шутка, но совсем горькая, потому что это не сырая мука, а продукт....).

    П.С. При должном подходе, сайт ССМур открывает файлы, которые не открываются из сайта. Архив в том числе. Очень интересное чтиво....

  28. #928
    Олег, чет я часто тебе стал оппонировать

    Про фуагру... Конечно, свеклой не думал ее поменять, но типа другая печень тоже типа фуагра. А потом заказал на Эйфелевой башне и прозрел Потом сознательно заказал в Израиле - блюдо прям запеченое и не пожалел, хотя стоила как чугунный мост.

    А так, конечно, печень она и в Африке печень и в принципе свеклой можно заменить

  29. #929
    Регистрация
    08.09.2013
    Адрес
    Урал
    Возраст
    48
    Сообщений
    6,170
    Записей в дневнике
    24
    Цитата Сообщение от Michael Посмотреть сообщение
    Олег, чет я часто тебе стал оппнировать
    Это потому что ты стал самостоятельно катать, так сказать прозрел, получаешь отличительную практику от теории
    Всем изогнутых в дугу удилищ и терпения!!!

  30. #930
    Я не уверен, что рыб будет больше на мате , но то, что стало интереснее ловить в разы - это факт.

Страница 31 из 33 ПерваяПервая ... 2127282930313233 ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. Дипы: польза и вред от них
    от Michael в разделе Насадка и прикормка
    Ответов: 199
    Последнее сообщение: 04.02.2017, 17:32
  2. Скорлупа ракушек и польза от неё?
    от Buzay в разделе Насадка и прикормка
    Ответов: 7
    Последнее сообщение: 23.08.2016, 19:39
  3. Зачем так много ингредиентов в бойлах?
    от btishin в разделе Насадка и прикормка
    Ответов: 532
    Последнее сообщение: 02.03.2014, 19:08
  4. Основные правила обращения с рыбой
    от Andrey_NG в разделе Соревнования
    Ответов: 12
    Последнее сообщение: 15.12.2012, 17:56

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •