Дим, про доски от гарднера читал, а про шприцы неа
ты в теме пару лет, дай инфу..
ссылочку и т.д.
заранее спасибо
|
|
|
Карпятник
Дим, про доски от гарднера читал, а про шприцы неа
ты в теме пару лет, дай инфу..
ссылочку и т.д.
заранее спасибо
Карпятник
На сколько знаю, просушка и вакуумная упаковка продлят жизнь продуктов на срок до 1го года, при низкой температуре.
Александр Каманин VK т. 89033048082 (Viber, WhatsApp). Мои отзывы.
Зачетный
Увы,после Пандоры меня к низкой температуре на пушечный выстрел не подпускают,а покупать отдельно холодильную камеру бюджет не позволяет.
Старший Модератор
Так вроде обсуждаем оборудование... Дайте пожалуйста ссылку на упаковщик!
Карпятник
Про вакуумник. Если что то пошло не так ( недосушили, недоварили и пр) то в вакууме плесень обнаружится позже.
Зачетный
Вот пожалуйста http://ali.pub/23t2kt Насколько позже плесень обнаружится? Продаются кукуруза вареная в вакуумных пакетах,лежит на прилавках без холода.Конечно может в ней консерванта больше чем самой кукурузы. Вообщем нужно брать и пробовать.
Последний раз редактировалось butarin AL; 16.12.2017 в 13:10.
Moderator
по сути в вакууме должно быть безвоздушное пространствоСообщение от butarin AL
Всем изогнутых в дугу удилищ и терпения!!!
Карпятник
Эти гадские бактерии есть аэробные и анаэробные, анаэробные и гадят. Кроме того глубокого вакуума мы не добьемся, пакет тоже только с виду герметичный, а потихоньку дышит. Так что без консерванта никуда.
Карпятник
объясните на кой Вам консерванты?
Вам на рыбалку надо пару килл бойлов, делов два часа(с мойкой)
Сделали и использовали.
Если собираетесь хранить некоторое время, открытые ящики и холодильник, бумажные пакеты.
Что он твердый это не значит, что он не ловит.
С Уважением, Владимир.
Карпятник
Я тоже так считаю. Не добавляю консерванты. Не вижу смысла.
Карпятник
Консервант при вакумировании зерна не очень помогает
А вот бойлы хранятся долго
Карпятник
Кто- нибудь имеет опыт пользования таким аппаратом?
http://restopen.ru/catalog/shpritsy_..._isa26-650557/
Интересует примерное рабочее давление в камере и возможно ли его адаптировать к насадкам 58 мм?
Ссылка на отзывы: http://www.carper.su/forum/showthread.php?t=21835
Карпятник
Давление он нормальное развивает, а материал стенок очень тонкий, 0,6 - 0,8 мм. Учти, это же для колбас а они жирные и мокрые. Диаметр я завтра померяю, но как кажется гайка на 42 мм стоит,можно через гайку нос в расширение поставить на 58 мм. Если вязкую, плотную массу давить может корпус не выдержать.
P.S.
Сорри спутал с ручным колбасным, этот может потянуть, но не очень плотную смесь, на варенку пойдет. на 58 мм переделать можно, выточить переходник. В инструкции пишут, что гидравлический, так что должен тянуть.
Последний раз редактировалось Effort; 07.01.2018 в 14:57.
Карпятник
Алексей, 7 бар потянет?
Ссылка на отзывы: http://www.carper.su/forum/showthread.php?t=21835
Карпятник
Если там нормальная гидравлика стоит, то насос развивает давление 10-20 мпа, 10 бар это 1 мпа. Только я не понял сути вопроса, Вы хотите подключить туда пневматику вместо гидравлики?
Карпятник
Нет, прикидываю его возможности.
Спасибо.
Ссылка на отзывы: http://www.carper.su/forum/showthread.php?t=21835
Зачетный
сейчас заморочился молоприменяеммыми конструкциями... сделал заказ на изготовление пробного образца... по результату выложу отчет
Карпятник
Имеется в виду конструкция бойломашинки ?
Зачетный
да именно машинка... если нет ошибок в расчетах... то пойдет сразу... если есть то буду править
Карпятник
Золотые слова!
Люди!!! На каком тестомесе остановились??? Хрень или..???
https://www.onlinetrade.ru/catalogue...y-1206013.html
Последний раз редактировалось makh67; 06.04.2018 в 09:16.
Карпятник
Андрей, эти слабоваты, только для мягкого теста.
Мы заказали во чего
Moderator
Олег, а ты пробовал?
Всем изогнутых в дугу удилищ и терпения!!!
Карпятник
Кое-какие пробовал, но не все наверное. У меня их видов пять или шесть. И в городе и на даче, чтоб туда-сюда не таскать.
Moderator
Ладно, а пробовал специальные носики, не самопальные, которые ты покупаешь для КЛЕЯ
Всем изогнутых в дугу удилищ и терпения!!!
Карпятник
Олег, на строительных носилках, которые с полиэтилена ничего не поймёшь. Растягивается он...
С Уважением, Владимир.
Карпятник
Владимир, со спецом спорить не буду, но я не видел не из полиэтилена. А растянуть то, что вторым номером газового ключа прогнуть не могу? Ну опять же не спорю.... Но меня пока устраивает.
Moderator
Олег это не только г....о, вдобавок еще геморой. Говорю из своего опыта и сравнения, так как начинал именно с них и плевался, до тех пор пока не заказал у В.Сиукаева, за что ему спасибо.
Он в предыдущем посте опередил, там пластик предназначен не для наших целей и в зависимости от плотности теста эти носики не выдерживают плотность нагрузки, поэтому однозначно кто решил катать - не мучайтесь
Всем изогнутых в дугу удилищ и терпения!!!
Карпятник
Вот в способностях и знаниях Владимира ну не сколько не сомневаюсь. Приму к сведению к кому за носиками стучаться, если что.
Если это намек на АБС, то так вроде почти любую марку ПВД можно сделать хоть резиновой, хоть стеклянной. И без сотворения сополимера. Домешать в них много чего можно.Но носики на средней картинке и так довольно толстые и жесткие. Но опять же, не спорю с тем, что не видел.
Карпятник
Носики для ролл- машинки очень тщательной подборки требуют, а для доски... часто делаю так- выдавил колбаску, сжал по длине, прокатал в какой нибудь пудре-атрактивной, затем доской прокатываю до нужного диам. - шарики получаются покрасивше и качественнее.
Карпятник
Не только в расширении дело. В формовочной части должно быть минимальное сопротивление. Тесто должно идти ламинарно, всем обьемом.
Тогда при таком методе формовки не нарушается структура.
С Уважением, Владимир.
Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
Ваши права
Ответить с цитированием
