Борис, играют роль вообще амино и насколько. Меня уже который год мучает один вопрос, есть знакомые простые рыбаки они настаивают прокисшую куку на разных ингредиентах и как не странно работает. По разговору с ними какие в приоритете основном укроп (перетертый с огорода), винный (домашние красное вино), шелковица (тут применяют Род Хачинсона), последний аромат наверное догадаешься без лишних (темоп).
Интересовался сколько хранится, так они вообще не парятся годами при использовании еще подсыпает куки.