Бойлы своими руками

[Маевский]

Не, это не нормально у вас скаталось. Думаю при варке часть развалятся, а при сушке оставшаяся часть потрескаются. Связующего не хватает, я так на первый взгляд считаю

При варке ничего не развалилось. Как обычно трескается при сушке? Изнутри или снаружи?

[Трофей]

Ну на мой взгляд связующего мало. Разрежьте бойл, если пустоты нет внутри, то добавляйте связующее. А доску при катке смазываете?

[Маевский]

Ну на мой взгляд связующего мало. Разрежьте бойл, если пустоты нет внутри, то добавляйте связующее. А доску при катке смазываете?

Пустот внутри нет, доску не смазываю

[Трофей]

Расчитывате тогда пропорции связующих

[Маевский]

Выбрал два самых страшных снаружи бойла, один разломил, второй разрезал. Бойды на сушке почти сутки, температура 19-20*С. Внутри меня все устраивает, недостатки на поверхности только из-за шероховатости колбаски, которую вчера к сожалению не сфоткал.

[Маевский]

А может быть такое, что тесто, проходя через насадку двигается неравномерно, то есть наружный слой колбаски прилипает к стенкам формирущего цилиндра, в то время как внутренняя часть двигается быстрее. Из-за этого и эта чешуйчатость. Вообще складывалось впечатление, что тесто слишком пластичное, надо бы потуже его сделать. И еще момент, если давить толкателем в шнек не сильно, то тесто выходит медленнее и намного ровнее, если же проходит быстро, то выходит не очень ровно.

[Andrej]

Я вобще бы не парился по поводу шероховатости. Нада дождаться лета и испытать нв воде. Если карпам понравятся бойлы и они выстроятся в очередь ,значит вы нашли правильное техническое решение,пусть даже и случайно. Главное быть хладнокровным от ошеломляющегося успеха,всё держать в строгом секрете,тут любителей на шару повынюхивать чужие идеи пруд-пруди. Главное самому снять сливки,потом можно запотентовать,а потент продать производителям,так как из них 99% ни шарят ни чего.Удачи!

[Маевский]

Ахах)) ну это не самоцель))) пока хочется разобраться в базовых вещах и половить на свои бойлы хороших рыб. Погружение в предмет определенно затягивает, но и золотой бойл я априори не ищу, поскольку понимаю, что он не возможен. Да и не к чему это, а то так и до теории, что карпы это голуби которые живут под водой недалеко.

[Andrej]

Если карп буде кушать ваш бойл и приходить снова ,значит это золотой бойл. Главное чтобы ингредиенты были сведие и высокого качества. Из говна не льзя сделать конфетку,получится конфетка из говна.Всё у вас получится если есть цель.Удачи!

[Трофей]

Если вам не продажи, то какая разница с шероховатостями или нет. Я вообще колбасу режу как пелетс и не мучуюсь

[jaenrd]

Вложение 210768
Вот по такому чертежу точили насадку
Вложение 210767

Düsenadapter.pdf

Düse - new 20.pdf

Düse Boilie 24.pdf

Düse Boilie 30.pdf

[Andrej]

Заметил что многие углубились в биохимию,для создания идеального бойла,и очень далеко прдвинулись. Я начал погружаться в квантовую физику. Буду создавать бойл на новых принципах работы. Хорошо бы ещё подключить нашего учёного физика Олега. Кудато он запропастился.

[Маевский]

Не, это не нормально у вас скаталось. Думаю при варке часть развалятся, а при сушке оставшаяся часть потрескаются. Связующего не хватает, я так на первый взгляд считаю

Вы правы, на вторые сутки на некоторых бойлах появились трещины, сушка в естественных условиях на подносе с полотенцем

[Трофей]

Сколько на 1 кг у вас связующих и какие. Если не хотите свой секрет написать, можете в личку

[smoser]

Вам ответили - дело в носике.
А именно - в грани при переходе из конического в циллиндрическое отверстие. Происходит сдвиг внешнего слоя колбасы.
Сделайте этот переход плавным (можно срезать ножом и заполировать наждачкой), а лучше - купите вот таких носиков и не парьтесь.
https://aliexpress.ru/item/100500271...00021836562597

Проблема со связующим или количеством влаги вылилась бы при скатывании шарика.

[katadze]

Пробовал такие носики, один лопнул при попытке подрезать в размер, второй лопнул когда давил колбасу строительным шприцом, при этом тесто было далеко не самое крутое.
Заказал у другого продавца, попробую ещё раз.

[Максим Молодцов]

Не факт что при катке вылезла бы проблема- были у нас «трудные» миксы, в итоге все равно скатывали, даже с малым количеством связующего и бОльшей влагой. Точнее позже пришло понимание какое тесто должно быть
На начальных этапах и колбаска с чешуей была, и бойлы лопались при сушке… решалось и корректировкой микса и добавлением компонента. Но главное к чему меня советами подводили умные люди - надо понимать что и зачем в микс кладем, это считаю главным. Но даже собрав «идеальный микс» с точки зрения его полезного состава, не факт что со скатываемостью у него будет всё хорошо

[Маевский]

Носики заказал еще в ноябре, так и не приехали, потерялись на просторах почты России. Теперь следующие только в конце марта приедут, а у меня руки чешутся

[Маевский]

Вот и я иду путем минимального количества компонентов в миксе. Иногда даже стремно от такого минимализма, но я не вижу смысла накидывать туда больше

[Александр130991]

Всём привет, я начинающий самокатчик) такой вопрос.. Как храните бойлы до наступления сезона? Морозилка? И сколько сушить если в морозить? Микс из консервантов нашёл, могут и храниться без морозилки,но хочу попробовать морозить...Вот только закончил очередную партию

[Толстый 898]

Простите, что вмешиваюсь.
Я посмотрел ваши носики для колбаски и хочу заметить, что они какие-то странные. Вы чем тесто подаёте? Пневмошприц или экструдерный податчик?
Второе - когда готовый сваренный бойл трескается - это в нём недостаток влаги. То есть он сохнет у вас не только наружу, но и внутрь. Также в некоторой степени это может быть от кукурузной муки слишком крупной фракции или некачественной манки, которая продолжает пить.

[Маевский]

В общем всем спасибо за советы)) и носики были не те, и влаги в тесте мало. Действительно, надо откатать сотню кг, чтобы хоть какая-то стабильность появилась. Мне до сотни, как и до стабильности пока очень далеко, но с таким увлекательным занятием это будет быстро)) Как только немного подразобрался с компонентами и их назначением, творчество просто поперло.Рецепты рождаются как-то сами собой, в общем теперь катаю по килограмму, варенку в морозилку, пылики в сушку. К сезону будет килограмм десять разных по составу, цвету и физ. свойствам бойлов. Пока так, удачи всем в начинаниях и экспериментах))

[Michael]

10кг - как раз на одну сессию
Зима - время катать пылик.

[Трофей]

Маевский, совсем другое дело терпение и труд- все перетрут

[FISCHER]

Доброго дня! Не кто не пробовал такое чудо как артемия? Прям кладезь:
Артемия салина имеет большое значение для науки, хозяйства и фармацевтической отрасли. Её химический состав характеризуется высоким содержанием белков, жиров, незаменимых аминокислот и жирных кислот, витаминов, гормонов и других биологически активных соединений. В белках артемии обнаружено 18 аминокислот, 8 из них незаменимые: треонин, валин, метионин, изолейцин, лейцин, фениланин, лизин и гистидин. Как известно, эти аминокислоты имеют большую биологическую ценность, так как необходимы для полноценного питания организмов и синтеза белков в них

[FISCHER]

На сезон обязательно вкатаю её в бойл.

[smoser]

А чем артемия отличается от других, менее экзотических ракообразных?

[FISCHER]

Пока не готов сказать.
Сейчас использую муку криля, дафнии и гамаруса. Эффект без всяких дипов и атрактантов. В этом году хочу опарыш, мотыль, перловицу и эту артемию попробовать. Хотя есть подозрение, что криль и гаммарус близкие.

[FISCHER]

Еще паденка интересна. Что в ней такого что рыба так реагирует или не на неё?

[Трофей]

И как вы успеваете за сезон все опробовать?