Страница 89 из 92 ПерваяПервая ... 39798586878889909192 ПоследняяПоследняя
Показано с 2,641 по 2,670 из 2736

Тема: Бойлы своими руками

  1. Спецы, а что вы добавляете, что бы бойл дольше находился в воде (теплой, например +22) и не превратился в мягкую горочку слизи? Хотя бы 12 часов.
    С уважением, Виталий.

  2. #2642
    Регистрация
    04.11.2018
    Адрес
    Самара
    Возраст
    63
    Сообщений
    2,103
    Записей в дневнике
    2
    Если мы говорим о вареных бойлах - то есть же классическое решение. Добавляем сырое яйцо (в среднем 10 штук на кг сухой смеси) или сухой яичный альбумин. Дальше варим, чтобы яичный белок схватился. Собственно поэтому бойл и называется бойлом.

  3. #2643
    Регистрация
    30.03.2016
    Адрес
    Подмосковье
    Возраст
    55
    Сообщений
    4,460
    Записей в дневнике
    1
    Цитата Сообщение от sva_1976 Посмотреть сообщение
    что вы добавляете, что бы бойл дольше находился в воде (теплой, например +22) и не превратился в мягкую горочку слизи? Хотя бы 12 часов.
    То, что содержит слаборастворимые в воде «клеи», типа глютена, казеина и прочих.

  4. #2644

  5. #2645
    Цитата Сообщение от mikebond Посмотреть сообщение
    Вот еще неплохая статья http://www.carpfever.co.za/how-to-de...-own-base-mix/
    (сильно запоздало, но может кому и пригодится) Есть сразу на русском. Один из моих первых "учебных" миксов. Очень доходчиво и прозрачно!
    Как создать свой собственный базовый микс
    https://carptoday.ru/kak-sozdat-svoj...-bazovyj-miks/
    С уважением. НХНЧ и Добра.

  6. Здравствуйте. Никогда не катал бойлы, хочу попробовать. Поедем через пару недель на Волгу в район Никольского. Может найдется человек добрый, напишет рецепт прикормочных бойлов? За ранее спасибо.

  7. Может найдется человек добрый, напишет рецепт прикормочных бойлов? За ранее спасибо.[/QUOTE]

    Привет! Бери любой из интернета там их много. На реке рыба голодная. Обязательно поймаешь. Главное место хорошее найди.

  8. #2648
    Регистрация
    08.09.2013
    Адрес
    Урал
    Возраст
    48
    Сообщений
    6,170
    Записей в дневнике
    24
    Кто то может знает какая температура внутри бойла при термообработке ?
    Всем изогнутых в дугу удилищ и терпения!!!

  9. Игорь, не совсем в тему, вот такие требования к термообработке были наимпортные корма. Я удивлен был конечно сильно, ведь там погибает все. Но как то все же возили, официально... Вспомнилось, я этим интересовался.

    " Ветеринарно-санитарные требования при импорте в Российскую Федерацию кормов и кормовых добавок животного происхождения, в том числе из птицы и рыбы (утв. Минсельхозпродом РФ от 23 декабря 1999 г. N 13-8-01/3-4)

    ...Сырье было обработано при температуре не ниже плюс 133 градусов Цельсия (271,4 градусов по Фаренгейту), не менее 20 минут при давлении 3 бар (42,824 фунта на квадратный см), или было обработано согласно альтернативной системе термообработки, утвержденной центральной государственной ветеринарной службы страны-экспортера и дающей соответствующие гарантии в отношении установленного микробиологического стандарта"

  10. 133 градуса 20 минут, да они стерильные будут

  11. Цитата Сообщение от Aleks_B Посмотреть сообщение
    Здравствуйте. Никогда не катал бойлы, хочу попробовать. Поедем через пару недель на Волгу в район Никольского. Может найдется человек добрый, напишет рецепт прикормочных бойлов? За ранее спасибо.
    Сыпуха для фидера + сироп или яйца вот и самый простой бойл. Не бейте сильно. Это был мой первый бойл.

  12. А еще на пачках бойлов и сыпухи некоторые производители состав пишут

  13. #2653
    Регистрация
    08.09.2013
    Адрес
    Урал
    Возраст
    48
    Сообщений
    6,170
    Записей в дневнике
    24
    FISCHER, август уже давно закончился, они уже давно вернулись
    Всем изогнутых в дугу удилищ и терпения!!!

  14. Цитата Сообщение от Трофей Посмотреть сообщение
    FISCHER, август уже давно закончился, они уже давно вернулись
    да. Тормознул. Пора на работу.

  15. #2655
    Регистрация
    04.11.2018
    Адрес
    Самара
    Возраст
    63
    Сообщений
    2,103
    Записей в дневнике
    2
    Цитата Сообщение от Трофей Посмотреть сообщение
    Кто то может знает какая температура внутри бойла при термообработке ?
    По нашим замерам серединка бойла 20-22мм прогревается до той температуры, что есть снаружи при термообработке (80-100 градусов в зависимости от технологии), за 6-8 минут.
    Если снаружи бойла температура составляет 100 градусов (кипящая вода), то в его середине температура будет меняться примерно так:
    2-ая минута - 50 градусов
    4-ая минута - 75 градусов
    6-ая минута - 95 градусов

  16. #2656
    Регистрация
    08.09.2013
    Адрес
    Урал
    Возраст
    48
    Сообщений
    6,170
    Записей в дневнике
    24
    Александр Ремезенцев, о спасибо Александр. По сути примерно так же предполагал до 3-х минут - 50 го, до 5 мин-70
    Всем изогнутых в дугу удилищ и терпения!!!

  17. #2657
    Регистрация
    15.01.2014
    Адрес
    Россия, Саратовская обл. г. Ртищево
    Возраст
    62
    Сообщений
    2,325
    Записей в дневнике
    22
    Цитата Сообщение от Александр Ремезенцев Посмотреть сообщение
    По нашим замерам...
    Если снаружи бойла температура составляет 100 градусов (кипящая вода), то в его середине температура будет меняться примерно так...
    Интересно, спасибо. А если над паром?
    С уважением, Дмитрий.

  18. #2658
    Регистрация
    08.09.2013
    Адрес
    Урал
    Возраст
    48
    Сообщений
    6,170
    Записей в дневнике
    24
    Это и есть термообработка
    Всем изогнутых в дугу удилищ и терпения!!!

  19. Цитата Сообщение от Александр Ремезенцев Посмотреть сообщение
    По нашим замерам серединка бойла 20-22мм прогревается до той температуры, что есть снаружи при термообработке (80-100 градусов в зависимости от технологии), за 6-8 минут.
    Если снаружи бойла температура составляет 100 градусов (кипящая вода), то в его середине температура будет меняться примерно так:
    2-ая минута - 50 градусов
    4-ая минута - 75 градусов
    6-ая минута - 95 градусов
    Александр,расскажи процедуру,как ты мерил темпиратуру,каким прибором?Я когдато пользовался пульпометром,замерял темпиратуру фруктоф бананов ,яблок. Там в пределах +12+6.В мясе тоже -18 примерно. Воду можео замерить градусником,как ты мерил темпиратуру бойла внутри,?Смотри чтополучается,даже если предположить что пульпометры показывают такие высокие темпиратуры при измерении, когда втыкаешь иголку пульпометра в бойл,иголка прибора гдето милиметра 2 в диаметре тебе нужно дойти до средины бойла,но сам прибор будет считывать среднюю темпиратуру от поверхности до средины. Это не так просто всё как кажется. Например из ящика бананов я доставал 3 банана втыкал иглу прибора до конца и показания везде разные,высчитывал среднее значение. Но там не критично.Разница в десятых градуса.

  20. Привет всем! При выдавливании с мясорубки колбаска получается как будто в чешуе топорщащейся. Из-за чего так?

  21. #2661
    Регистрация
    12.03.2015
    Адрес
    Белгород; Три Толстяка Теам
    Возраст
    51
    Сообщений
    2,722
    Записей в дневнике
    22
    Знакомая фича, но как давно это было.......
    Зи золлен дох майн швайс этвас цу бляйзен!

  22. [QUOTE=Маевский;1038890]Привет всем! При выдавливании с мясорубки колбаска получается как будто в чешуе топорщащейся.
    Возможно тесту не хватает влаги + обветривается

  23. #2663
    Регистрация
    31.03.2016
    Адрес
    КРАСНЫЙ КАРП Анапа
    Возраст
    46
    Сообщений
    397
    Маевский, скорее всего ваша насадка имеет либо короткую длину, либо резкое уменьшение сечения на кончике.

  24. Цитата Сообщение от Алексей Гущин Посмотреть сообщение
    Маевский, скорее всего ваша насадка имеет либо короткую длину, либо резкое уменьшение сечения на кончике.
    Нажмите на изображение для увеличения
Название: E9F25069-C7D7-4003-B867-F328BDB749FE.jpeg
Просмотров: 16
Размер:	2.03 Мб
ID:	210768
    Вот по такому чертежу точили насадку
    Нажмите на изображение для увеличения
Название: 078F8D6B-6F6D-4310-9709-BAFD44A5C09D.jpeg
Просмотров: 22
Размер:	2.72 Мб
ID:	210767

  25. Мне вообще показалось, что мясорубка нагревает тесто и оно становится более липкое

  26. #2666
    Регистрация
    08.09.2013
    Адрес
    Урал
    Возраст
    48
    Сообщений
    6,170
    Записей в дневнике
    24
    А как скаталось, и что после термообработки и сушки?
    Всем изогнутых в дугу удилищ и терпения!!!

  27. Цитата Сообщение от Трофей Посмотреть сообщение
    А как скаталось, и что после термообработки и сушки?
    Скаталось нормально, те места которые были сильно шероховатые не прокатились конечно, но в целом норм. Сушка в процессе))
    Нажмите на изображение для увеличения
Название: B73EC878-168D-47B1-BCB9-91E4A6253C18.jpeg
Просмотров: 22
Размер:	2.47 Мб
ID:	210769
    Это перед варкой

  28. #2668
    Регистрация
    04.11.2018
    Адрес
    Самара
    Возраст
    63
    Сообщений
    2,103
    Записей в дневнике
    2
    Цитата Сообщение от Маевский Посмотреть сообщение
    Мне вообще показалось, что мясорубка нагревает тесто ...
    При резком сжимании, которое происходит когда тесто проходит через резко сужающийся носик, тесто нагревается. Это закон физики. Чем выше в данном случае будет скорость выдавливания теста, тем выше будет это давление, и тем больше будет греться тесто.

  29. #2669
    Регистрация
    08.09.2013
    Адрес
    Урал
    Возраст
    48
    Сообщений
    6,170
    Записей в дневнике
    24
    Не, это не нормально у вас скаталось. Думаю при варке часть развалятся, а при сушке оставшаяся часть потрескаются. Связующего не хватает, я так на первый взгляд считаю
    Последний раз редактировалось Трофей; 16.01.2023 в 20:06.
    Всем изогнутых в дугу удилищ и терпения!!!

  30. #2670
    Регистрация
    08.09.2013
    Адрес
    Урал
    Возраст
    48
    Сообщений
    6,170
    Записей в дневнике
    24
    Вот так нормально
    Всем изогнутых в дугу удилищ и терпения!!!

Страница 89 из 92 ПерваяПервая ... 39798586878889909192 ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. Бойлы своими руками. Два в одном.
    от Андрей Комарь в разделе Насадка и прикормка
    Ответов: 18
    Последнее сообщение: 29.12.2013, 00:16
  2. Статья: Бойлы своими руками. Совмещение смесей.
    от Андрей Комарь в разделе Материалы сайта
    Ответов: 6
    Последнее сообщение: 20.01.2013, 10:30
  3. Бойлы своими руками. Совмещение смесей.
    от Андрей Комарь в разделе Насадка и прикормка
    Ответов: 12
    Последнее сообщение: 20.01.2013, 00:01
  4. Новый раздел - Бойлы своими руками
    от Michael в разделе Техническая поддержка сайта
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 20.03.2011, 23:51

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •